Με τα βίντεο για τη φιλοσοφία του Fibermaxxing να κερδίζουν πολύ γρήγορα έδαφος στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το νέο αυτό σχήμα προσπαθεί να επανακαθορίσει τη σχέση μας με τις φυτικές ίνες. Πέρα από τις άγνωστες πτυχές αυτής της διατροφής, το ενδιαφέρον είναι πως αυτή τη φορά το νέο trend έχει πραγματικό επιστημονικό υπόβαθρο και όχι μόνο likes.
Για να ξεχωρίσουμε τα λόγια εντυπωσιασμού, από τις πραγματικά χρήσιμες πληροφορίες ζητήσαμε τη βοήθεια των ειδικών. Η Δρ. Ρενάτα Μίχα, διαιτολόγος–διατροφολόγος, αναπληρώτρια καθηγήτρια διατροφής και ιδρύτρια του Food For Health εξηγεί τι πραγματικά σημαίνει το Fibermaxxing και γιατί έχει αποκτήσει τόση δυναμική.
Τι είναι το fibermaxxing;
Μιλώντας στην Vogue Greece, η κα. Μίχα εξηγεί πως το “Fibermaxxing” είναι μια διατροφική στρατηγική που λέει «βάλε τις φυτικές ίνες στο επίκεντρο της διατροφής σου». Στην πράξη σημαίνει ότι προσπαθούμε συνειδητά να αυξήσουμε τις φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα, έτσι ώστε η συνολική ημερήσια πρόσληψη να φτάνει – και ίσως να ξεπερνά λίγο – τις κλασικές συστάσεις. Για τους περισσότερους ενήλικες αυτό μεταφράζεται σε πρόληψη περίπου 25 με 35 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα (με τα λίγο υψηλότερα νούμερα να αφορούν συνήθως τους άνδρες), τη στιγμή που οι περισσότεροι καταναλωτές σήμερα λαμβάνουν γύρω στα 15 γραμμάρια την ημέρα», αναφέρει η ίδια μιλώντας στην Vogue Greece.
Ως προς το γιατί η αύξηση των φυτικών ινών μας ευνοεί στο τέλος της ημέρας, η ειδικός σημειώνει πως έρευνες έχουν δείξει πως όσο πλησιάζουμε -ή ξεπερνάμε ελαφρά – τα 30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, βλέπουμε καλύτερους δείκτες υγείας: μειωμένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους τύπους καρκίνου.
Εκτός των παραπάνω, ο όρος έγινε γνωστός μέσα από τα social media και το TikTok, αλλά η ιδέα πίσω του έχει επιστημονικό υπόβαθρο.
Ξέρουμε ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες:
-βοηθά τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου,
-στηρίζει ένα πιο υγιές εντερικό μικροβίωμα,
-συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα,
-μπορεί να μειώσει την «κακή» LDL χοληστερόλη,
-αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και έτσι βοηθά στον έλεγχο του βάρους
Τι τροφές περιλαμβάνει;
Σύμφωνα με την κα. Μίχα οι καλύτερες και πιο «καθαρές» πηγές φυτικών ινών προέρχονται από τροφές ολικής άλεσης, όσπρια, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Δημητριακά όπως η βρώμη, το καστανό ρύζι, το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής αποτελούν εξαιρετικές βάσεις, ενώ τα όσπρια – φακές, ρεβίθια, φασόλια και φάβα – προσφέρουν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών μαζί με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Σημαντική συμβολή έχουν επίσης τα φρούτα, όπως το μήλο, το αχλάδι, τα μούρα, το ακτινίδιο και το πορτοκάλι, καθώς και τα λαχανικά, από το μπρόκολο και το καρότο μέχρι την κολοκύθα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα πράσινα φυλλώδη. Επίσης, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι – αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορος, chia – λειτουργούν ως κορυφαίες πυκνές πηγές φυτικών ινών.
«Το κλειδί δεν είναι να «κολλήσεις» σε μια μόνο τροφή (π.χ. μόνο βρώμη ή μόνο chia), αλλά να έχεις ποικιλία από αυτές τις κατηγορίες μέσα στην ημέρα. Έτσι εξασφαλίζεις όχι μόνο την ποσότητα, αλλά και την ποιοτική ποικιλία των φυτικών ινών», σχολιάζει.
Συχνότερα λάθη
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη όσων ξεκινούν το Fibermaxxing είναι η απότομη αύξηση της ποσότητας φυτικών ινών. Σε αυτό το σημείο η διατροφολόγος εξηγεί πως «οι φυτικές ίνες δεν πέπτονται στο λεπτό έντερο όπως οι υπόλοιποι υδατάνθρακες, αλλά φτάνουν σχεδόν άθικτες στο παχύ έντερο, όπου ζυμώνονται από τα «καλά» βακτήρια του μικροβιώματος».
Με απλά λόγια, οι φυτικές ίνες χρειάζονται χρόνο μέχρι να τις συνηθίσει το έντερο και γι΄αυτό η απότομη αύξηση μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση φουσκώματος, αερίων και γενικότερα σε δυσφορία.
Επίσης ένα δεύτερο συχνό λάθος στο Fibermaxxing, κατά την ίδια, είναι η ανεπαρκής ενυδάτωση, καθώς για να «δουλέψουν» σωστά οι φυτικές ίνες, χρειάζονται νερό. «Πρέπει να πίνουμε συνολικά γύρω στο 1,5–2 λίτρα υγρών την ημέρα (περισσότερο αν ιδρώνεις πολύ ή γυμνάζεσαι), μοιρασμένα σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας, αντί για μεγάλες ποσότητες εφάπαξ», τονίζει η κ. Μίχα.
Fibermaxxing vs φάρμακα αδυνατίσματος: Τι πραγματικά ισχύει
Την ίδια στιγμή, πολλά δημοσιεύματα από τα διεθνή ΜΜΕ τονίζουν το Fibermaxxing μπορεί να υποστηρίξει παρόμοιους μηχανισμούς κορεσμού με αυτή που πετυχαίνουν τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας(π.χ. σεμαγλουτίδη, λιραγλουτίδη). Είναι όμως αυτό αλήθεια;
Η διατροφολόγος είναι απόλυτη. «Καμία διατροφική στρατηγική δεν μπορεί να αναπαράγει φαρμακολογικά τη δράση και την αποτελεσματικά αυτών των σκευασμάτων, ειδικά σε άτομα με παχυσαρκία ή διαβήτη τύπου 2. «Αυτό που μπορούμε, όμως, μέσω της διατροφής, είναι να υποστηρίξουμε ορισμένους από τους ίδιους φυσιολογικούς άξονες που επηρεάζουν τον κορεσμό και τη γλυκαιμία – με πιο ήπιο, φυσικό και σταδιακό τρόπο», σημειώνει.
Σε κάθε περίπτωση κατά την κα. Μίχα μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει ως εξής:
-Οι διαλυτές, ιδιαίτερα οι ιξώδεις φυτικές ίνες (π.χ. από βρώμη, όσπρια, psyllium) σχηματίζουν στο έντερο ένα πιο παχύρρευστο «τζελ». Αυτό παρατείνει το αίσθημα κορεσμού και οδηγεί σε πιο ομαλή μεταγευματική γλυκαιμική απόκριση.
-Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, με ποικιλία από φυτικές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες – όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης – τείνει να έχει υψηλότερη θρεπτική αξία.
*Το περιεχόμενο του άρθρου έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν υποκαθιστά εξατομικευμένη ιατρική ή διατροφική καθοδήγηση. Αν λαμβάνετε φάρμακα (όπως αγωνιστές GLP-1) ή έχεις πρόβλημα υγείας, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.
Διαβάστε επίσης | Τι τρώνε πραγματικά οι δερματολόγοι για λαμπερή και νεανική επιδερμίδα;
