Το νέο μπαρ Quinn’s, που άνοιξε μόλις στην πιάτσα της Μαιάνδρου, στα Ιλίσια, είναι αυθεντικό, ανεπιτήδευτο και με προσωπικό στιλ, ένα μέρος όπου μπορούν να συμβούν απίθανα πράγματα. Ο Ηλίας Μαρινάκης, με δεκαέξι χρόνια εμπειρίας σε σημαντικές αθηναϊκές μπάρες –Bar Guru Bar, Baba Au Rum 42, Το Λοκάλι–, μαζί με τον παιδικό του φίλο Χριστόφορο Μίχο θέλησαν να δημιουργήσουν «ένα μπαρ όπως θα έπρεπε να είναι τα μπαρ»: τα σκαμπό βιδωμένα στο πάτωμα, μια ξύλινη μπάρα που με τον χρόνο θα φθείρεται και θα παλαιώνει όμορφα, ένα φροντισμένο μωσαϊκό που δίνει μια νοσταλγική νότα, ένας χώρος που σε κάνει να νιώθεις οικεία από την πρώτη στιγμή και διαθέτει διαχρονικότητα. Εδώ δεν θα σε ξεκουφάνουν φλύαρες λίστες ούτε θα χαθεί η αξία της κουβέντας – η ένταση της επιλεγμένης μουσικής προσαρμόζεται διακριτικά στη διάθεση της βραδιάς. Όσο για το τι πίνουμε; Κλασικές συνταγές που έχουν αντέξει στον χρόνο, χωρίς περιττές επιδείξεις: ένα πεντανόστιμο Bloody Mary, ένα πολύ παγωμένο Dry Martini και ένα πλούσιο στο στόμα Whisky Sour είναι μόνο μερικές επιλογές. Από τις 10.00 σερβίρεται καφές, ενώ σύντομα θα προστεθεί κι ένα μικρό μενού φαγητού, ποιοτικό junk food, όπως hot dogs και mac ’n’ cheese και άλλα τέτοια, από τον σεφ Περικλή Κοσκινά.
Στον χώρο, σε περίοπτη θέση βρίσκεται ο πίνακας The Garden of Earthly Delights του Ιερώνυμου Μπος. Για τον Ηλία, αυτό το έργο, που δημιουργήθηκε πριν από 525 χρόνια, παραμένει ένα ανεξάντλητο παζλ ερμηνειών: όπου κι αν κοιτάξεις, υπάρχει κάτι που θα δεις για πρώτη φορά. Η αλληγορία του ξεδιπλώνει το ανθρώπινο ταξίδι ανάμεσα στην αθωότητα, την ηδονή και την καταστροφή, περνώντας από το χάος της Κόλασης, την αγνότητα του Παραδείσου και την ουτοπία: ο κήπος των επίγειων απολαύσεων, όπου η ελευθερία της βούλησης γιορτάζεται με αισθησιασμό. Ίσως αυτή η λεπτή ισορροπία μεταξύ ηδονής και αυτοκαταστροφής είναι που κάνει τον πίνακα συναρπαστικό. Ίσως αυτή είναι και η ουσία ενός μπαρ: το παιχνίδι ανάμεσα στην ευδαιμονία της στιγμής και την πιθανότητα μιας ανεξέλεγκτης περιπέτειας. * Quinn’s, Μαιάνδρου 7 και Δημητρέσσα, Ιλίσια
