Το street food που κάποτε έμοιαζε με μια μακρινή και ξένη ιδέα, σήμερα καθορίζει το τοπίο των εξόδων μας στην πόλη. Από τις καντίνες και τη λογική των fastfood, έχει εξελιχθεί σε γαστρονομικό προορισμό με αυτό να αντανακλάται τόσο στο ίδιο το φαγητό όσο και στους χώρους που μας υποδέχονται. Ανάμεσα στις πολυάριθμες κουζίνες και προτάσεις της πόλης, τα smash burgers φαίνεται να διατηρούν την πρωτιά. Μια παλιά τεχνική που συστήθηκε στα αμερικανικά ντάινερ τη δεκαετία του 1920, έχει μετατραπεί πια σε μία από τις μεγαλύτερες τάσεις του φαγητού. Από το Σύνταγμα και το κέντρο μέχρι την Γλυφάδα, οι επιλογές είναι πολλές. Γι’ αυτό και εμείς δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε 5 από τα αγαπημένα μας smash burgers στην Αθήνα.
Starlight Burgers
«Μπέργκερ από άλλο πλανήτη». Με αυτήν την υπόσχεση μας υποδέχεται το φλούο πράσινο Starlight στο κέντρο της Αθήνας και στη Γλυφάδα, με τα δύο του καταστήματα να επιβεβαιώνουν το όραμα των δημιουργών του. Από το Burger of the Month, μέχρι συνεργασίες όπως το Croismash, οι επιλογές είναι πάντα δελεαστικές και πιστές στη δέσμευση για ποιότητα και γεύση. Από το μενού τους ξεχωρίζουμε το House Triple Burger με τριπλό μπιφτέκι, χειροποίητες πίκλες, αμερικανικό τυρί, καραμελωμένο κρεμμύδι και starlight sauce και φυσικά τις must try Animal Style potatoes.
Πραξιτέλους 1, Αθήνα & Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα
One Burger
Στα πεζοδρομημένα στενά ανάμεσα στο Πανεπιστήμιο και το Μοναστηράκι, εκεί που σήμερα χτυπά η καρδιά της Αθηναϊκής νύχτας, μας υποδέχεται το εντυπωσιακό One Burger. Ο μίνιμαλ χώρος του φέρνει κάτι από τις τελευταίες εξελίξεις του design, χωρίς να χάνει στιγμή την αίσθηση της άνεσης και της φιλοξενίας που το κατάστημα δεσμεύεται να προσφέρει. Η Αθήνα είναι μία από τις στάσεις αυτού του παγκόσμιου οράματος για networking, όπως διαβάζουμε στην επίσημη ανακοίνωσή τους, γι’ αυτό και το μενού λειτουργεί σχεδόν αρχετυπικά, με τις προτάσεις να ισορροπούν ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο.
Αγάθωνος 7, Αθήνα
F* Smashing District
Πιθανότατα το έχετε δει σε κάποια από τις πολυάριθμες αναρτήσεις που το υμνούν στα social media. Λευκά τραπεζομάντηλα, κεριά που σιγολιώνουν στο τραπέζι και ένα μενού που συνδυάζει ετερόκλητες γεύσεις. Το F* Smashing District στο κέντρο της πόλης, συνδυάζει το street food με την ατμόσφαιρα και τη γαστρονομική φινέτσα ενός γαλλικού μπιστρό. Το τρίτο κατάστημα της αλυσίδας, έγινε από την πρώτη μέρα μία από τις αγαπημένες στάσεις του κοινού με το εντυπωσιακό Straight from Paris Madame – ένα μπέργκερ κομμένο στα δύο σερβιρισμένο με τηγανητές πατάτες και τη θρυλική γαλλική Cafe de Paris sauce – να αστράφτει μες στη μεταλλική καμπάνα που το καλύπτει.
View this post on Instagram
Μιλτιάδου 11, Αθήνα
EKIBEN
Αν βρεθείτε σε κάποια συζήτηση για τα καλύτερα smash burgers την πόλη, το μόνο σίγουρο είναι πως το Ekiben είναι ένα από τα πρώτα ονόματα που θα πέσουν στο τραπέζι. Η αρχή έγινε στο Birdman και τώρα, τέσσερα χρόνια μετά την γέννησή του στην οδό Σκούφου στο κέντρο της πόλης, το Ekiben Kitchen αποκτά παρουσία στη Γλυφάδα. Το concept είναι σχεδιασμένο πάνω στην ιδέα της κοινότητας, με σκοπό να ενώσει ανθρώπους με διαφορετικές αναφορές και backgrounds. Σταθερή επιλογή και πάντα άξια των προσδοκιών και της φήμης που τη συνοδεύει, μια στάση στο Ekiben επιβάλλεται αν αναζητάτε smash burger.
Σκούφου 15, Αθήνα & Λαοδίκης 41, Γλυφάδα
Epos Burgers
Πριν από δύο καλοκαίρια, η Αντίπαρος υποδέχτηκε μια μικρή ροζ γωνιά, γεμάτη γεύση και έμπνευση. Σήμερα, η ίδια ροζ σακούλα με τις καρδιές κερδίζει το αθηναϊκό κοινό με τα δύο καταστήματα Epos Burgers σε Γλυφάδα και Χαλάνδρι, να έχουν ήδη κερδίσει μια θέση στην καρδιά του κοινού. Ίσως η μεγάλη τους επιτυχία να οφείλεται στον λιτό μα ουσιαστικό τους κατάλογο, που περιλαμβάνει τα δύο εξής burgers: το House Cheeseburger με διπλό μπιφτέκι και spicy mayo relish, και το Classic Cheeseburger με χειροποίητη πίκλα – αξίζουν τη δοκιμή.
Γιαννιτσοπούλου 3, Γλυφάδα & Λυκούργου 2, Χαλάνδρι
