Το να πίνετε νερό με μια φέτα λεμόνι το πρωί είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συμβουλές ευεξίας – και όχι μόνο για τις καθαρτικές του ιδιότητες, καθώς τα οφέλη του ξεπερνούν την απλή αποτοξίνωση. «Ενισχύει τα οφέλη του νερού, προσθέτοντας τόσο ψυχικές όσο και σωματικές αρετές», σύμφωνα με τη Kylie Bensley, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγο και ιδρύτρια του Sulinu. «Ενώ το πόσιμο νερό μπορεί να μας βοηθήσει να πετύχουμε τους στόχους ενυδάτωσής μας, το νερό με λεμόνι είναι μια πολύ απλή, γρήγορη εργασία που ενισχύει τη λειτουργία του ίδιου του νερού».
Τα οφέλη για την υγεία είναι πολλά και αξίζει να τα εξετάσουμε. Παρακάτω, η Bensley και η διατροφολόγος Laura Parada, διευθύντρια του Slow Life House, αναλύουν όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το νερό με λεμόνι και πώς να το πίνουμε με τον σωστό τρόπο (γιατί ναι, υπάρχει λάθος τρόπος να το κάνουμε).
Τα οφέλη
Το νερό υποστηρίζει τη συνολική μας υγεία και μας βοηθά να παραμένουμε ενυδατωμένοι. Η προσθήκη αυτού του εσπεριδοειδούς σε αυτό είναι ένα καλό πλεονέκτημα για ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία. Ένα ποτήρι νερό με λεμόνι έχει έξι κύρια, σύμφωνα με την Bensley και την Parada και περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
Υποστηρίζει το Μικροβίωμα του Εντέρου
«Βοηθά στην έναρξη της διαδικασίας πέψης το πρωί», λέει η Parada, προσθέτοντας ότι βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της δυσπεψίας, της καούρας και του φουσκώματος. Επιπλέον, το λεμόνι είναι γνωστό ότι διεγείρει την παραγωγή χολής και γαστρικού υγρού, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού αερίων.
«[Το νερό με λεμόνι] βελτιώνει την εντερική διέλευση και ενυδατώνει το παχύ έντερο», λέει η Parada, γι’ αυτό και μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα, ειδικά με άδειο στομάχι το πρωί. Επιπλέον, το λεμόνι, πλούσιο σε φυτικές ίνες, υποστηρίζει την υγεία του εντέρου.
Ενισχύει το Ανοσοποιητικό Σύστημα
«Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα», λέει η Parada, αναφερόμενη στην υψηλή περιεκτικότητα του χυμού λεμονιού σε βιταμίνη C. Επιπλέον, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ένζυμα. Μελέτες δείχνουν ότι το λεμόνι περιέχει μέταλλα που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, υποστηρίζοντας τη συνολική μας υγεία.
Προσφέρει οφέλη κατά της γήρανσης του δέρματος
Είναι καλό για το δέρμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά που «προλαμβάνουν τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες», λέει η Parada. Η Bensley συμφωνεί και λέει ότι οι φλούδες λεμονιού έχουν βρεθεί ότι έχουν οφέλη κατά της γήρανσης, μειώνουν το οξειδωτικό στρες στα κύτταρα του δέρματος και ενισχύουν το κολλαγόνο.
Ενυδατώνει το Σώμα
Πρέπει πάντα να είστε σίγουροι ότι πίνετε αρκετό νερό. Το νερό με λεμόνι ενυδατώνει το σώμα και, ειδικά το πρωί με άδειο στομάχι, είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την τόνωση του μεταβολισμού. Επιπλέον, μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας για την πρόσληψη νερού. «[Μπορεί] να του δώσει μια ευχάριστη γεύση που κάνει [την άφθονη κατανάλωση νερού] ευκολότερη», λέει η Parada.
Μειώνει το άγχος
Το άρωμα ενός λεμονιού είναι κάτι περισσότερο από απλώς ευχάριστο. Η Bensley επισημαίνει μια μελέτη όπου ασθενείς με ορθοπεδικές χειρουργικές επεμβάσεις που χρησιμοποίησαν λεμόνια ως μορφή αρωματοθεραπείας παρουσίασαν μειωμένο άγχος πριν από την επέμβαση. Αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να αποδειχθεί οριστικά η επίδρασή του στο άγχος και το στρες, η επιθυμία να μυρίσετε μια μυρωδιά λεμονιού πριν το πιείτε δεν είναι επιβλαβής αν αυτό σας έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον.
Πιθανώς βοηθά στη διατήρηση (ή την απώλεια) βάρους
Προκαταρκτική έρευνα υποδηλώνει ότι το νερό με λεμόνι σχετίζεται με την απώλεια βάρους. Η Bensley επισημαίνει μια μελέτη που έδειξε ότι οι πολυφαινόλες λεμονιού μπορούν να καταστείλουν την παχυσαρκία που προκαλείται από τη διατροφή. «Έτσι, ενώ μπορεί να μην βοηθήσει στην απώλεια βάρους μέσω των χημικών ιδιοτήτων του, μπορεί να καταστείλει τον κίνδυνο παχυσαρκίας», λέει. Αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ του λεμονιού και της απώλειας βάρους. Όπως συμβαίνει με οτιδήποτε σχετίζεται με την υγεία, οι ειδικοί συμβουλεύουν πάντα να ζητάτε ιατρική συμβουλή από τον γιατρό ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να αναπτύξετε ένα ασφαλές σχέδιο για την ενσωμάτωση του νερού με λεμόνι στη διατροφή σας.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά
Αυτό ισχύει για ορισμένους τύπους λίθων στα νεφρά. Η Heather Viola, DO, επίκουρη καθηγήτρια γενικής εσωτερικής παθολογίας στο Mount Sinai, εξηγεί ότι το νερό με λεμόνι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό άλας, μια ένωση που συνδέεται με το ασβέστιο στα ούρα και βοηθά στη μείωση του σχηματισμού κρυστάλλων που μπορούν να μετατραπούν σε πέτρες. Έτσι, η κατανάλωση νερού με λεμόνι αυξάνει τον όγκο των ούρων σας και αραιώνει τις ουσίες που σχηματίζουν πέτρες.
Τα μειονεκτήματα
Οι παρενέργειες του νερού με λεμόνι είναι λίγες, αλλά υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Μεταξύ όλων των πλεονεκτημάτων που προσφέρει, η αλκαλοποίηση δεν είναι ένα από αυτά, λέει η Parada. «Ακούγεται συχνά ότι το νερό με λεμόνι θα μπορούσε να τροποποιήσει το pH του αίματος με αλκαλοποιητικό αποτέλεσμα», λέει. «Ωστόσο, αυτό είναι ψευδές, καθώς τα νεφρά, το συκώτι και οι πνεύμονες είναι υπεύθυνοι για τη ρύθμιση της οξύτητας του αίματος, διατηρώντας την σε ένα εύρος από 7,3 έως 7,5».
Η Bensley συμβουλεύει να μην πίνετε νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι, καθώς μπορεί να είναι όξινο και να επιδεινώσει ήδη υπάρχοντα πεπτικά προβλήματα, όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή συχνή καούρα. Προσθέτει ότι το κιτρικό οξύ στα λεμόνια μπορεί να επιδεινώσει την ακράτεια, καθώς η οξύτητά του μπορεί να ερεθίσει την ουροδόχο κύστη.
Υπάρχει επίσης η πιθανότητα το λεμόνι να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών. Αν αποφασίσετε να κάνετε την καθημερινή σας συνήθεια να πίνετε νερό με λεμόνι, λέει ότι η κατανάλωση του με καλαμάκι θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου βλάβης. Λέει ότι μπορείτε επίσης να πιείτε στο στόμα σας μια γρήγορη γουλιά σκέτο νερό αφού τελειώσετε το ποτό σας.
Θα πρέπει επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί χρησιμοποιώντας λεμόνια από εστιατόρια. Καθώς οι φλούδες λεμονιού που σερβίρονται ενώ τρώτε έξω έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν υψηλά επίπεδα βακτηρίων.
Πώς να το καταναλώνετε
Ενώ η Dr. Viola παραδέχεται ότι η θερμοκρασία δεν έχει σημασία, η Parada συνιστά η θερμοκρασία του νερού να είναι χλιαρή και όχι ζεστή επειδή «βρίσκεται στην ίδια θερμοκρασία με το σώμα μας, απορροφάται πολύ πιο γρήγορα, καθώς δεν χρειάζεται να μειώσει τη θερμοκρασία του για να χωνευτεί». Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με κανέναν τρόπο.
Υπάρχει επίσης μια διαφορά μεταξύ του φρέσκου νερού με λεμόνι και του εμφιαλωμένου νερού με λεμόνι. Η Dr. Viola, αποκαλύπτει ότι το φρέσκο νερό με λεμόνι περιέχει πραγματικό χυμό λεμονιού και όλη τη θρεπτική του αξία, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του κιτρικού άλατος και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Ο χυμός λεμονιού σε ένα μπουκάλι συνήθως δεν περιέχει πραγματικό χυμό λεμονιού, λέει, θα έχει ελάχιστα θρεπτικά συστατικά (και μπορεί να είναι ένα πολύ όξινο ποτό). «Συνολικά, λοιπόν, το φρέσκο νερό με λεμόνι είναι σημαντικά καλύτερο για τα οφέλη για την υγεία», λέει.
Αν το ετοιμάζετε στο σπίτι, δείτε πώς να φτιάξετε σωστά το νερό με λεμόνι: Επιλέξτε ένα λεμόνι με λεπτή φλούδα, συνιστά η Bensley, καθώς αυτά τείνουν να είναι πιο ζουμερά. Λέει επίσης ότι ένα ώριμο λεμόνι θα είναι μαλακό και δεν θα έχει σημάδια πράσινου στο εξωτερικό.
Μόλις μαζέψετε τα φρούτα σας, πλύνετε καλά το λεμόνι πριν το κόψετε σε κύκλους για να αποκαλύψετε την μεγαλύτερη επιφάνεια (και επομένως την περισσότερη βιταμίνη C). Μπορείτε να το προσθέσετε σε ζεστό νερό ή να το συνδυάσετε με ψιλοκομμένο τζίντζερ ή δεντρολίβανο. Λέει ότι έχει πελάτες που φτιάχνουν νερό με λεμόνι χρησιμοποιώντας λεμόνι, φρέσκο φασκόμηλο και σκόνη πρωτεΐνης για να ενισχύσουν την υγεία του δέρματος. Αν βρίσκεστε σε εστιατόριο, λέει να ζητήσετε το λεμόνι στο πλάι και απλώς να στύψετε τη φέτα λεμονιού, αφήνοντας μόνο το χυμό λεμονιού να αναμειχθεί με το νερό. «Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή εισόδου βακτηρίων στην επιφάνεια του φρούτου», λέει. Θα χρειαστείτε μόνο ένα ποτό με μία έως δύο φέτες. Αν έχετε ναυτία αφού πιείτε νερό με λεμόνι, είναι σημάδι ότι πίνετε υπερβολικά.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε τα οφέλη της αρωματοθεραπείας, συμβουλεύει να αφιερώσετε λίγο χρόνο πριν το πιείτε για να εισπνεύσετε βαθιά και να μυρίσετε το νερό με λεμόνι. Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να το πιείτε είναι χρησιμοποιώντας παγωμένο λεμόνι σε μορφή σκόνης για να το φτιάξετε γρήγορα όταν βρίσκεστε εν κινήσει. Συμβουλή: Αποφύγετε αυτά που χρησιμοποιούν ενισχυτικά γεύσης όπως σάκχαρα, σημειώνει.
Μύθοι για το νερό με λεμόνι
Ενώ το νερό με λεμόνι προσφέρει πολλά οφέλη, υπάρχουν πράγματα που δεν μπορεί να κάνει. Η Dr. Viola παραδέχεται ότι ο μεγαλύτερος μύθος του είναι ότι αποτοξινώνει το συκώτι σας. «Το νερό με λεμόνι απλώς το ενυδατώνει».
Άλλοι μύθοι περιλαμβάνουν την ικανότητά του να ενισχύει τον μεταβολισμό σας ή να καίει λίπος. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει ελάχιστη έρευνα σχετικά με τη σχέση μεταξύ του νερού με λεμόνι και της διαχείρισης και απώλειας βάρους. Η Dr. Viola παραδέχεται ότι δεν καίει άμεσα λίπος. Αν μη τι άλλο, σας βοηθά να πίνετε περισσότερο νερό και είναι μια από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις στα ζαχαρούχα ποτά. Το νερό με λεμόνι επίσης δεν αλκαλοποιεί το σώμα σας, καθώς τα επίπεδα pH μας ρυθμίζονται αυστηρά και ο χυμός λεμονιού αλλάζει μόνο το pH των ούρων, όχι το pH του αίματος. Επίσης, δεν χρειάζεται να το πίνετε με άδειο στομάχι για να έχετε τα μέγιστα οφέλη. Η καλύτερη στιγμή για να το πιείτε εξαρτάται από εσάς. “Ο χρόνος δεν έχει σημασία», λέει. Η ενυδάτωση είναι αυτή που βοηθάει”.
Μπορούν και άλλα εσπεριδοειδή να προσφέρουν τα ίδια οφέλη;
Η Dr. Viola αποκαλύπτει ότι πολλά εσπεριδοειδή έχουν τα ίδια οφέλη. Τα lime έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε κιτρικό άλας και βιταμίνη C και θα σας δώσουν τα ίδια οφέλη για την πέτρα στα νεφρά και τα αντιοξειδωτικά. Τα πορτοκάλια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό άλας και είναι επίσης καλά για την πρόληψη της πέτρας στα νεφρά, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε γκρέιπφρουτ, τα οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Συνιστά να είστε προσεκτικοί με το γκρέιπφρουτ, καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. φροντίστε να το συζητήσετε με τον γιατρό σας για να είστε ασφαλείς.
Έτσι, στη διαμάχη μεταξύ του νερού με λεμόνι και του απλού νερού, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με κανένα από τα δύο. Αλλά τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση νερού με λεμόνι είναι πολλά και υπερτερούν τυχόν μειονεκτημάτων και απαιτείται ελάχιστη προσπάθεια για να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας.
