“The Art of Greek Dining”: για τον chef Κώστα Σπηλιάδη η ελληνική κουζίνα είναι μια τέχνη που υφαίνεται από τα πιο αγνά και υψηλής ποιότητας υλικά. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αγνό μέλι, τα ολόφρεσκα ψάρια που μυρίζουν θάλασσα, τα ντόπια λαχανικά και φυσικά η μοναδική δεξιοτεχνία του Κώστα Σπηλιάδη, αποτελούν αυτά τα στοιχεία που βρίσκονται πίσω από το απόλυτα επιτυχημένο εστιατόριο Milos, που από το 1979 δεν σταματά να εξελίσσει την γλώσσα της τελειότητας ταξιδεύοντας την αυθεντική γεύση της Ελλάδας.
Λένε πως η πρώτη εντύπωση πάντα μετράει. Το εστιατόριο Milos με την πρώτη ματιά σε κερδίζει με αυτή την ανεπιτήδευτη κομψότητα που δεν κραυγάζει, αλλά ηρεμεί και γοητεύει. Ένας χώρος μίνιμαλ και καλαίσθητος από μάρμαρο και ξύλο στην καρδιά της Αθήνας, στην είσοδο του ξενοδοχείου Milos, επιτρέπει στα υπέροχα πιάτα να έχουν ρόλο πρωταγωνιστή, ξεδιπλώνοντας μια σπάνια fine dining εμπειρία που σίγουρα αξίζει να βιώσει κανείς. Οι εκλεκτές πρώτες ύλες φτάνουν καθημερινά στο εστιατόριο Milos, μετά από προσεκτική αναζήτηση αλλά και προσωπικές σχέσεις που έχουν πλέον χτιστεί με τους ψαράδες και τους καλλιεργητές.
Το εστιατόριο Milos έχει χαρακτηριστεί ένα από τα καλύτερα στον κόσμο με meeting points σε στρατηγικές τοποθεσίες του πλανήτη όπως η Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας, το Μαϊάμι, το Λονδίνο.Ένα ακόμα πυλώνας εκτός από την φρεσκάδα είναι και ο σεβασμός στο περιβάλλον που διασφαλίζεται μέσα από ηθικές πηγές προέλευσης του κάθε προϊόντος, στοιχεία που αναζητά μόνο κάποιος που σέβεται την αυθεντική ελληνική κουζίνα.
Info: Κολοκοτρώνη 3-5, Αθήνα, www.estiatoriomilos.com
