Για χρόνια έτρωγα νωρίς. Επίσης δεν έτρωγα κρέας, ζάχαρη, υδατάνθρακες, δεν έπινα αλκοόλ. Έτρωγα μόνο ψάρι, σαλάτες, γιαούρτια και φρούτα. Έκανα μια αυτοσχέδια, τιμωρητική νηστεία απόρροια χρόνιων διατροφικών διαταραχών. Ένιωθα ενοχή απέναντι στο φαγητό αλλά και ταυτόχρονα απέναντι στους φίλους μου γιατί τους μετέδιδα την ενοχική μου σχέση με το φαγητό. Συχνά η δίαιτα αυτή συνέπιπτε με τη μόδα της «ορθορεξίας». Ήταν π.χ. εναρμονισμένη με το fasting, τον βιγκανισμό, ακόμη και την αποστροφή του Αμερικανού υπουργού Υγείας, Ρόμπερτ Κένεντι Τζούνιορ, για τη ζάχαρη, την οποία θεωρεί δηλητήριο.
Εσχάτως όμως ντρέπομαι για τα βασανιστήρια, που έχω υποβάλει τον εαυτό μου. Δεν πρόκειται μόνο για μια όψιμη ανακάλυψη του ευδαιμονισμού, αλλά για μια συνολική πολιτισμική αλλαγή όσον αφορά στην τροφή που παρατηρώ γύρω μου. To κρέας επιστρέφει θριαμβευτικά στα πιάτα, η χορτοφαγία ακολουθεί την woke κουλτούρα στο πυρ το εξώτερο, ακόμη κι η Γούινεθ Πάλτροου πλάκωσε τα μακαρόνια και τα ψωμιά. Μιλώντας στο τελευταίο ποντκαστ της για το Goop παραδέχθηκε ότι πέρασε μια περίοδο κατά την οποία τρεφόταν ψυχαναγκαστικά υγιεινά, εξαιτίας του καρκίνου του πατέρα της στον οισοφάγο. Εσχάτως όμως διεύρυνε τη διατροφή της και πλέον τρώει κανονικά, ψωμιά, μακαρόνια και τυριά. Την ίδια στιγμή οι Νιου Γιορκ Τάιμς μας ενημερώνουν ότι οι Αμερικανοί αποκαθιστούν τη σχέση τους με το κρέας, λόγω της γενικευμένης εμμονής με τις πρωτεϊνες, που σε μεγάλο βαθμό οφείλεται στη δημοφιλία των σκευασμάτων αδυνατίσματος, τα οποία συρρικνώνουν- μαζί με το λίπος και-τη μυϊκή μάζα.
«Τόσο ο Ελον Μασκ όσο και ο Τζο Ρόγκαν, ο δημοφιλέστερος ποντκάστερ της χώρας, έχουν επιδοθεί σε προσηλυτισμό πιστών, γύρω από μια δίαιτα κυρίως κρέατος. “Είμαι στην καλύτερη φόρμα, δεν έχω αισθανθεί καλύτερα όλη μέρα, όταν έχω καταναλώσει κρέας”, έλεγε το 2023 στους εκατομμύρια ακροατές του ο Ρόγκαν», ανέφεραν στο σχετικό τους ρεπορτάζ οι Τάιμς. Αν πριν λίγα χρόνια η Γκρέτα Τουνμπεργκ και οι Παρασκευές για το Κλίμα είχαν κινητοποιήσει ακόμη και τις μεγαλύτερες γενιές, τώρα καταγράφεται η αντίστροφη πορεία. Υπάρχει μια πολιτική διάσταση στο τέλος της «ορθορεξίας». Στην εποχή του Τραμπ είναι απόλυτη η ανατροπή της πολιτικής ορθότητας, της ευαισθησίας απέναντι στα ζώα και το περιβάλλον. Ο γαστρονομικός κυνισμός είναι σημάδι του Zeigeist.
