Τα αντιφλεγμονώδη φρούτα που ενισχύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου
Τα τελευταία χρόνια, τσεκάρω τακτικά το health and wellness blog του Harvard. Είναι πάντα καλό να ξέρουμε τι συμβαίνει στα ανώτερα κλιμάκια του ακαδημαϊκού κόσμου και συχνά βρίσκω καινούργιες ιατρικές έρευνες, όπως και ενδιαφέροντα νέα και διατροφικά tips που τείνω να εφαρμόζω στην καθημερινή μου ζωή.
Πώς θα μπορούσα λοιπόν, να ξεχάσω το “Harvard plate”, μία viral μέθοδο για την διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής; Σήμερα το πρωί, καθώς έπινα τον πρώτο καφέ της ημέρας πήγα να δω τι καινούργιο υπήρχε. Και έτσι κατέληξα να κάνω click σε ένα άρθρο με τον τίτλο «Φάτε αυτά τα φρούτα για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη τους».
Μην παραλείπετε τα φρούτα
«Το να τρώτε τουλάχιστον μιάμιση με δύο κούπες από φρούτα καθημερινά μπορεί να αυξήσει την αντιφλεγμονώδη δραστηριότητα. Τα φρούτα έχουν περίσσια από αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, οι οποίες είναι απαραίτητες για την προστασία των σωμάτων μας από τα καρδιακά νοσήματα, τον διαβήτη, και ορισμένους τύπους καρκίνου», λέει η εισαγωγή του άρθρου, από τον Howard E. LeWine, chief medical editor στο Harvard Health Publishing. Αμέσως ρώτησα την Laura Parada, διατροφολόγο και συγγραφέα του ‘What motivates us to eat like this’, ποια ήταν η άποψή της.
«Αυτό που παρουσιάζει το Harvard είναι πολύ δυνατά στηριγμένο στις τρέχουσες επιστημονικές μελέτες, ενώ επίσης πιστεύω ότι είναι πολύτιμη πρόταση καθώς είναι προσβάσιμη από όλους», μου είπε η διατροφολόγος, προσθέτοντας κάποιες key έννοιες για να εμπλουτίσει το μήνυμα:
«Το να ιδρύουμε γενικά guidelines έχει τεράστια αξία για την δημιουργία μιας δημόσιας προοπτικής για την υγεία (θα ήταν πρακτικά αδύνατο να εκδίδουν προτάσεις που συμπεριλαμβάνουν την βιολογική, πολιτισμική και κλινική πολυπολιτισμικότητα ολόκληρου του πληθυσμού), αλλά η επιστήμη μας επιτρέπει να ξεκαθαρίσουμε δύο πράγματα.
Πρώτον, ότι πολλοί από τους προτεινόμενους βιολογικούς μηχανισμούς ήταν αρχικά μελετημένοι σε κυτταρικά και ζωικά μοντέλα, αν και κάποιες από τις συνέπειές τους έχουν παρατηρηθεί επίσης σε κλινικές και επιδημιολογικές μελέτες ανθρώπων. Επίσης, πιθανώς το πιο αποκαλυπτικό, είναι ότι ένα σημαντικό κομμάτι των επιδράσεών τους φαίνονται να σχετίζονται με την μικροχλωρίδα του εντέρου.
Η σημασία της διατροφής
Έτσι λοιπόν, το συμπέρασμα θα ήταν ότι δεν υπάρχει μόνο ένα superfood, αλλά, ότι υπάρχει μια πολύ δυναμική σχέση μεταξύ του τι τρώμε και του οικοσυστήματος που υπάρχει μέσα στο έντερό μας. Και πάνω από όλα, αυτό που οι ενδείξεις μάς δείχνουν συνεχώς δεν είναι η δύναμη ενός μόνο φρούτου, αλλά περισσότερο η δύναμη ολόκληρης της διατροφής μας.
«Αυτό που τρώτε καθημερινά, ολόκληρο το πακέτο. Αυτό είναι που πραγματικά τροποποιεί την φλεγμονή μακροπρόθεσμα. Το κλειδί στο να παρατηρήσετε πρόοδο, πάντα, εξαρτάται από το τι βάζετε σταθερά στο πιάτο σας», μας υπενθυμίζει η διατροφολόγος.
Τα φρούτα που μπήκαν στη λίστα του Harvard
Με βάση αυτό, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται συστηματικά, τα φρούτα με τα περισσότερα αποτελέσματα για την αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους, με βάση το Harvard είναι:
Berries: (φράουλες, blueberries, raspberries, blackberries)
«Είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες (χρωστικές ουσίες υπεύθυνες για το χρώμα τους), οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν το λιπιδαιμικό προφίλ, να μειώσουν τις φλεγμονώδεις κυτοσίνες και να ρυθμίσουν την εντερική μικροχλωρίδα».
Μήλα
«Οι προκυανιδίνες τους και η κερσετίνη επικρατούν. Κομμάτι της αντιφλεγμονώδους δράσης τους παράγεται από την μικροχλωρίδα όταν ζυμώνει τις ενώσεις τους, με ταυτόχρονα συστημικά και εντερικά οφέλη».
Φρούτα με κουκούτσια (κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα)
«Είναι πλούσια σε προανθοκυανινικά και υδροκυανιμικά οξέα. Έχουν ιδιαιτέρως δυνατή αντιοξειδωτική δράση χάρη στην συνεργασία μεταξύ των ενώσεών τους, και όχι μιας συγκεκριμένης».
Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, grapefruit, μανταρίνια, λεμόνια):
«Το πιο χαρακτηριστικό κομμάτι τους είναι οι φλαβανόνες (εσπεριδίνη και ναρινγενίνη), με αντιυπερτασικές, υπολιπιδαιμικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.»
Ρόδι
«Περιέχει πουνικαλαγίνες και ελλαγικό οξύ, τα οποία η μικροχλωρίδα μετατρέπει σε ουρολιθίνες (τους κύριους βιοδραστικούς μεταβολίτες της). Παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την υγεία του εντέρου και τη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών που σχετίζονται με τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.»
Σταφύλια
«Τα σταφύλια παρέχουν ρεσβερατρόλη, προκυανίδες και άλλες πολυφαινόλες που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της φλεγμονής και στην προώθηση μιας πιο ποικιλόμορφης μικροχλωρίδας του εντέρου».
Διαβάστε επίσης / 8 προβιοτικές υπερτροφές που έχουν εγκριθεί από διατροφολόγο για τη φροντίδα του εντερικού μικροβιώματος
