Μπαίνοντας στην κατοικία όπου θα περνούσα τις 3 επόμενες ημέρες μου στο Minthis Resort της Πάφου, ένα πουγκί με αρωματικά βότανα με περίμενε στο μαξιλάρι μου: άγρια ρίγανη, φασκόμηλο, λεβάντα, δεντρολίβανο, όλα από τον καταπράσινο περιβάλλοντα χώρο. Έτσι πήρα μια πρώτη γεύση πως στο Minthis Resort η φύση δίνει τον ρυθμό, από την μπρουταλιστική αρχιτεκτονική που εναρμονίζεται απόλυτα με το τοπίο της προστατευόμενης περιοχής Natura 2000, μέχρι την γαστρονομική σκηνή με τις πρώτες ύλες από τον οργανικό κήπο, το spa που απολαμβάνει μια καθηλωτική θέα στους λόφους της Πάφου και το κρασί από τον αμπελώνα του resort. Ακόμα και ο αέρας εκεί έχει μια θεραπευτική δύναμη, προσκαλώντας για μια εμπειρία αποσύνδεσης από την καθημερινότητα και βαθύτερης σύνδεσης με τον εαυτό μας.
Ένα luxury θέρετρο που όμως έβαλε στόχο να επαναπροσδιορίσει την αίσθηση που έχουμε για την πολυτέλεια, απαλλαγμένο από την υπερβολή και το περιττό και προσανατολισμένο στο συναίσθημα. Εδώ σημασία έχει να ζήσουμε την κάθε στιγμή συνειδητά, να αφεθούμε και να αισθανθούμε την κάθε γεύση, την κάθε μυρωδιά, την κάθε εμπειρία και αυτό ακριβώς βίωσα τις ημέρες που ακολούθησαν. Άλλωστε και οι κατοικίες και οι σουίτες, με την υπογραφή κορυφαίου λονδρέζικου αρχιτεκτονικού γραφείου, είναι χτισμένες μέσα στη φύση, με χρώματα φυσικά και ξύλινες λεπτομέρειες που γίνονται ένα με το τοπίο.
Μια μοναδική ηρεμία επικρατεί σε όλη την έκταση σχεδόν κατανυκτική, καθόλου τυχαίο αφού το Minthis Resort είναι χτισμένο γύρω από το ιστορικό Μοναστήρι του Τιμίου Σταυρού της Μίνθης του 12ου αιώνα, το οποίο βρίσκεται στην καρδιά του κτήματος και αποτελεί σημείο αναφοράς για ολόκληρη την περιοχή, και το οποίο έδωσε και το όνομά του στο resort. Αυτή ήταν η πρώτη μας στάση και γνωριμία με τους χώρους του resort. Αμέσως μετά οι οικοδεσπότες μας στο Minthis Ηλίας Ηλιάδης, Ευαγγελία Ηλιάδου και Δημήτρης Ασσιώτης, μας υποδέχτηκαν με το πιο ζεστό χαμόγελο σε ένα ανθισμένο τοπίο με μοναδικά αρώματα και το πιο χρωματιστό breakfast με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις. Ταχινόπιτα, αναρότουρτα, φρέσκα αυγά, κυπριακά πιτάκια, φλαούνες, όλα με λαχανικά και βότανα από τον κήπο.
Ακολούθησε μια πρωτόγνωρη εμπειρία για εμένα, το πρώτο μου μάθημα golf στο golf club, ενώ γύρω μου υπήρχαν αληθινοί δεινοί γκολφέρ, και η αλήθεια είναι πως το διασκέδασα πραγματικά. Το Minthis Resort διαθέτει γήπεδο γκολφ 18 οπών διεθνών προδιαγραφών, σχεδιασμένο από τον θρυλικό αρχιτέκτονα γηπέδων golf Donald Steel και τους Mackenzie & Ebert, που ακολουθεί φυσικά την τοπογραφία του τοπίου, προσφέροντας εντυπωσιακή θέα προς την οροσειρά του Τροόδους και το χαρακτηριστικό μεσογειακό τοπίο. Στο χώρο του Minthis Resort όμως υπάρχουν και γήπεδα τένις και πάντελ για όσους συνδυάζουν διακοπές με αθλητικές δραστηριότητες.
Επόμενος σταθμός μου δεν θα μπορούσε να είναι άλλος από το Minthis Spa όπου ανυπομονούσα για ένα χαλαρωτικό μασάζ, ειδικά αφού έμαθα πως έχει τιμηθεί με το βραβείο “Cyprus’s Best Wellness Retreat” στα World Spa Awards 2025. Ένας χώρος που αποπνέει μια μοναδική ευεξία για μια εμπειρία ολιστικής ανανέωσης, καθώς η φύση με την πολυτελή αισθητική συνυπάρχουν. Η εσωτερική πισίνα απολαμβάνει μια απίστευτη θέα στους καταπράσινους λόφους και τους αμπελώνες, ένα σημείο όπου το βλέμμα αφήνεται και ταξιδεύει.
Εκτός από φυσική γαλήνη όμως, το spa του Minthis φιλοξενεί κορυφαία skincare brands της σύγχρονης κοσμητολογίας και εγκαταστάσεις που αποτελούν από μόνες τους έναν λόγο για να επισκεφτεί κανείς το resort. Εννέα Thermal Suites, εσωτερική πισίνα 25 μέτρων, χώροι υδροθεραπείας, sauna, steam room και plunge pools, παράλληλα με θεραπείες υψηλής ποιότητας, εξατομικευμένα rituals ευεξίας, καθώς και μαθήματα Υoga και Pilates. Μια εμπειρία που εξισορροπεί σώμα και πνεύμα και χαλαρώνει σίγουρα τις αισθήσεις.
Στην είσοδο του spa βρίσκεται ένα από τα δύο μνημειακά κεραμικά έργα τέχνης του διακεκριμένου καλλιτέχνη Μανούσου Χαλκιαδάκη, έργα του οποίου κοσμούν το resort σε διάφορα σημεία.
Ακολούθησε wine tasting στην Plateia του Minthis resort, μια μοντέρνα πλατεία με πλατάνια και string lights που γίνεται κάθε βράδυ το meeting point όλων των ενοίκων. Εκεί απολαύσαμε ετικέτες από κυπριακά κρασιά υπό τις οδηγίες του βραβευμένου sommelier Σωτήρη Νεοφυτίδη, ανάμεσά τους το λευκό Ξυνιστέρι από τον αμπελώνα του Minthis και την πολύ γλυκιά Commandaria από την οροσειρά Τρόοδος.
Και η πρώτη βραδιά ολοκληρώθηκε με ένα δείπνο στο εστιατόριο Amaracus από τον Executive Chef Κωνσταντίνο Δημοσθένους, με ένα μενού που παντρεύει την κυπριακή με την μεσογειακή κουζίνα. Οι φρέσκες πρώτες ύλες ήταν αυτές που έκαναν την διαφορά σε κάθε πιάτο, στο υπέροχο ντιπ από ταχίνι, το ριζότο με καραβίδες, το ceviche, τους γεμιστούς κολοκυθοανθούς σε ένα περιβάλλον αρμονικό και χαλαρωτικό όσο και το resort.
Για γρήγορα bites όμως υπάρχει το Bar M του Minthis με Asian fusion κουζίνα, signature cocktails και μια μοναδικά κομψή ατμόσφαιρα, ειδικά το βράδυ.
Η επόμενη ημέρα ξεκίνησε νωρίς καθώς μετά το πολύ πλούσιο πρωινό μου στο Clubhouse, θέλησα να απολαύσω έναν περίπατο στο μονοπάτι της φύσης, ένα ειδικά διαμορφωμένο μονοπάτι που καταλήγει σε έναν φυσικό καταρράκτη ενώ στη διαδρομή ειδικές σημάνσεις εξηγούν τα φυτά και τα λουλούδια που συναντά κανείς, για μια βαθύτερη σύνδεση με το περιβάλλον.
Έμαθα πως το καλοκαίρι το Minthis Resort ζωντανεύει ακόμα περισσότερο με μια ζωντανή κοινωνική και πολιτιστική σκηνή με αποκορύφωμα το Minthis Music Festival που πραγματοποιείται κάθε Ιούλιο, στο υπαίθριο θέατρο του resort, οπότε έχω έναν ακόμα λόγο να επιστρέψω.
