Οι πρωτεΐνες είναι πολύ πιο σημαντικές για την υγεία των γυναικών από όσο πιστεύουμε, καθώς επιτρέπουν πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες. Αλλά οφείλω να ομολογήσω ότι για χρόνια τις αγνοούσα. Πίστευα ότι αν έτρωγα πρωτεΐνη και πήγαινα επίσης στο γυμναστήριο, θα ήμουν σαν τους μυώδεις άντρες που σήκωναν βάρη (δεν ήξερα τι πραγματικά χρειάζεται για να φτάσω σε αυτά τα επίπεδα). Δεν με βοήθησε επίσης το ότι μεγάλωσα τη δεκαετία του 2000, όταν η βιομηχανία τροφίμων πλημμύριζε συνεχώς την τηλεόρασή μου με διαφημίσεις δημητριακών και σνακ μπαρ. Πεινούσα το πρωί; Έτρωγα δημητριακά. Δεν είναι περίεργο που είχα κακή σχέση με το φαγητό: έτρωγα ένα μικρό πρωινό, ξεκινώντας με ένα πιάτο με φρούτα, λαχταρούσα συνεχώς πράγματα, ήμουν κουρασμένη, είχα συνεχώς κόπωση και χαμηλή μυϊκή μάζα.
Τώρα, οι μελέτες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 30 γραμμαρίων πρωτεΐνης για πρωινό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κούρασης και της πείνας μεταξύ των γευμάτων. Σκεφτείτε ότι ένα αυγό έχει μόνο 7 γραμμάρια. Έτσι, τελικά συνειδητοποίησα ότι δεν λάμβανα αρκετή πρωτεΐνη για να λειτουργεί σωστά το σώμα μου, συμπεριλαμβανομένου του εμμηνορροϊκού μου κύκλου. Η πρωτεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών.
Ένας άλλος λόγος που οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη είναι ότι πολλοί πολιτισμοί δεν είναι συνηθισμένοι να τη συμπεριλαμβάνουν στο πρώτο γεύμα της ημέρας. «Για παράδειγμα, στην Ισπανία, έχουν ψωμί ντομάτας για πρωινό και δεν προσθέτουν πρωτεΐνη», προσθέτει η διατροφολόγος Mariana Sánchez Díaz. Στο Μεξικό, τα περισσότερα παραδοσιακά πρωινά, όπως τα chilaquiles, περιλαμβάνουν τηγανητές τορτίγιες, σάλτσα, κρέμα γάλακτος και τυρί. Αυτό σας αφήνει πιο πεινασμένους μετά από μερικές ώρες και δεν θα σας επιτρέψει να συγκεντρωθείτε στη δουλειά σας.
Αν αυτή η ιστορία ακούγεται οικεία, θα μπορούσε να σημαίνει ότι το σώμα σας στέλνει προειδοποιητικά σημάδια. Για να τα αναγνωρίσουμε, η Vogue μίλησε με δύο ειδικούς διατροφολόγους για να κατανοήσουμε καλύτερα μερικές από τις επιπτώσεις της μη κατανάλωσης αρκετής πρωτεΐνης στην καθημερινότητα.
Σημάδια ότι δεν καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη
Κούραση
Απώλεια μυϊκής μάζας
Εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση
Πείνα μεταξύ των γευμάτων
Κούραση
«Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να είστε κουρασμένοι και να μην έχετε ενέργεια», εξηγεί η διατροφολόγος Mariana Pérez Trejo. «Επειδή τελικά, δεν ακολουθείτε μια πλήρη, ισορροπημένη διατροφή, η οποία είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος και τη ρύθμιση διαφόρων ορμονών».
Απώλεια μυϊκής μάζας
“Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για τις αρθρώσεις, την αποκατάσταση και το χτίσιμο των μυών. Αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να διατηρήσετε τη μυϊκή σας μάζα μακροπρόθεσμα”, λέει η διατροφολόγος Mariana Sánchez Díaz. “Ειδικά αν κάνετε έντονες προπονήσεις. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης γενικά”, λέει. Η διατροφολόγος Mariana Pérez Trejo, συμφωνεί. «Μπορείτε να ασκείστε για ώρες και να μην παρατηρήσετε αλλαγή στο σώμα σας ή ακόμα και να αποκτήσετε μυϊκή μάζα». Εάν δεν ασκείστε συχνά, ο διατροφολόγος λέει ότι θα είναι ακόμα χειρότερο, «επειδή δεν θα διατηρήσετε καν τη μυϊκή σας μάζα».
Εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση
«Η πρωτεΐνη περιέχει κολλαγόνο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή νύχια, μαλλιά και δέρμα», λέει η Pérez Trejo. «Αν δεν το καταναλώσετε, το δέρμα σας μπορεί να γίνει πολύ ξηρό, τα νύχια σας μπορεί να αρχίσουν να σπάνε ή θα εμφανίσετε απώλεια μαλλιών». Εάν αυτή είναι η περίπτωσή σας, η διατροφολόγος επιβεβαιώνει ότι είναι απαραίτητο να αναλυθεί εάν καλύπτετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη.
Πείνα μεταξύ των γευμάτων
«Εάν καταναλώνετε μόνο υδατάνθρακες, μπορεί να τελειώσετε το φαγητό και να αισθάνεστε πεινασμένοι μισή ώρα αργότερα», λέει η διατροφολόγος Pérez Trejo. Όπως είδαμε νωρίτερα, η πρωτεΐνη χορταίνει και αν δεν καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη από το πρωινό και μετά, θα πεινάτε όλη μέρα. «Δεν θα νιώσεις ποτέ ικανοποιημένη», εξηγεί με πεποίθηση.
Εάν είστε vegan και αποφασίσετε να μην καταναλώσετε ζωική πρωτεΐνη, ο ειδικός συνιστά να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία διατροφής που μπορεί να σας διδάξει πώς να τρώτε, ώστε να μην θέσετε σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό σας σύστημα λόγω μιας τόσο ριζικής αλλαγής στη διατροφή σας. “Θα πρέπει να συμπληρώσετε με βιταμίνες, μέταλλα, μαγνήσιο και ωμέγα-3. Και θα πρέπει επίσης να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως δημητριακά και όσπρια. Αν και ποτέ δεν θα είναι πραγματικά ίδια με τις ζωικές πρωτεΐνες”, καταλήγει.
Σχετικά με τον ειδικό
Η Mariana Pérez-Trejo Soltwedel είναι πτυχιούχος Διατροφής από το Universidad Iberoamericana. Έχει το ιατρείο της στην Πόλη του Μεξικού και προσφέρει διαδικτυακές συμβουλές. Μπορείτε να τη βρείτε στο Instagram στο @nutriologamarianapts.
Διαβάστε επίσης | 5 δοκιμασμένα serum από το φαρμακείο που καλύπτουν κάθε ανάγκη της επιδερμίδας
