Ποια σνακ να αποφύγετε για την απότομη αύξηση της γλυκόζης;
Τα υπερβολικά γλυκά σνακ μπορεί να χαρίζουν μια στιγμιαία απόλαυση, όμως καθώς τα επίπεδα γλυκόζης αυξάνονται γρήγορα, απελευθερώνεται ινσουλίνη, με αποτέλεσμα αυτή η αύξηση να είναι συχνά τόσο ισχυρή που το σάκχαρο στο αίμα δεν επανέρχεται σε φυσιολογικά επίπεδα, οδηγώντας τελικά σε λαιμαργία. Η επιστροφή στην καθημερινότητα μετά τις διακοπές, συνήθως σημαίνει και επιστροφή στις υγιεινές μας συνήθειες, υιοθετώντας μια διατροφή πλούσια σε καλά θρεπτικά συστατικά. Με την βοήθεια του λογαριασμού στο Instagram @theglwguide, προτείνουμε 6 υγιεινά σνακ για να αποφεύγουμε την απότομη εκτόξευση της γλυκόζης στο αίμα.
6 υγιεινά σνακ
1. Από αβοκάντο μέχρι πιπεριά τσίλι
Είναι το τέλειο σνακ. Γεμάτο με φυτικές ίνες και μαγνήσιο και μια βόμβα ακόρεστων λιπαρών οξέων, το αβοκάντο είναι ένας διατροφικός θησαυρός που ενισχύει όλα τα επίπεδα ενέργειας, ενώ βελτιώνει το δέρμα. Έχει πολλά οφέλη: σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο, διατηρεί υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Η τέλεια παραλλαγή: κόψτε το σε λεπτές φέτες και προσθέστε σκόνη τσίλι για μια νόστιμη πινελιά.
2. Ντομάτες σε ελαιόλαδο
Πασπαλισμένες με ελαιόλαδο, οι ντομάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, η βιταμίνη C και η βιταμίνη E. «Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, αυτά τα ασταθή μόρια που βλάπτουν τα κύτταρά μας, που προέρχονται από μεταβολικές διεργασίες, άγχος, ρύπανση, κακή διατροφή… Και παρεμβαίνουν στη διαδικασία προστασίας του σώματός μας από παθογόνα (ιούς, παθογόνα βακτήρια κ.λπ.)», εξηγεί η Δρ. Έλενα Σόρια. Προσθέστε στις ντομάτες σας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο προάγει την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.
3. Γιαούρτι με κόκκινα φρούτα
Ενώ εκτιμάται για την κρεμώδη υφή και την ήπια γεύση του, το γιαούρτι διαθέτει επίσης πολλά διατροφικά οφέλη. Πλούσιο σε προβιοτικά, βοηθά στην εξισορρόπηση της εντερικής χλωρίδας, διευκολύνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων στο σώμα, εξισορροπεί τον μεταβολισμό και μειώνει το φούσκωμα. Το γιαούρτι έχει υψηλή συγκέντρωση μετάλλων (συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου), βιταμινών Β και Α (ρετινόλη) και λευκίνης, ενός αμινοξέος που αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και μειώνει την επιθυμία για σνακ. Είναι εμπλουτισμένο με κόκκινα φρούτα για να γίνει πιο νόστιμο και να αναπληρώσει τα αντιοξειδωτικά και τη βιταμίνη C.
4. Ψητά καρότα με ταχίνι
Τρώγονται κατά βούληση, τα καρότα, των οποίων η τραγανότητα προσφέρει άμεσο αίσθημα κορεσμού, είναι τέλειοι σύμμαχοι για τη διατήρηση της τόνωσής σας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, εκτός από το ότι δίνουν μια υγιή λάμψη. Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι 100 γραμμάρια καρότων την ημέρα είναι αρκετά για να ενισχύσουν την περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη στο σώμα και έτσι να ενισχύσουν το μαύρισμα… Εμπλουτισμένα με λίγο ταχίνι (κρέμα σουσαμιού), τα αναζωογονητικά καρότα σας κάνουν να ξεχάσετε γρήγορα την ανάγκη για γλυκό.
5. Μάνγκο (πασπαλίστε με αλάτι)
Με την τρυφερή σάρκα και το πικάντικο χρώμα του, το μάνγκο είναι μια νόστιμη, υγιεινή επιλογή σνακ. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (A, C και E) και φυτικές ίνες, βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού και περιορίζει την πείνα ενώ παραμένει ελαφρύ. Ο μέτριος γλυκαιμικός δείκτης του επιτρέπει στα σάκχαρα που περιέχει να απορροφώνται αργά από τον οργανισμό και να διατηρούν σταθερά επίπεδα ενέργειας. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να πασπαλιστεί με λίγο θαλασσινό αλάτι για να εφοδιαστείτε με μέταλλα, ιχνοστοιχεία, μαγνήσιο και σίδηρο.
6. Φέτες μπανάνας με ξύσμα σοκολάτας
Όπως επισημαίνει το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ σε άρθρο του 1917 στο Journal of the American Medical Association, η μπανάνα, με την εξαιρετική θρεπτική της αξία, ήταν το πρώτο φρούτο που θεωρήθηκε υπερτροφή στις αρχές του 20ού αιώνα. Οι αρετές της είναι γνωστές: ως αποτελεσματικό κατασταλτικό της όρεξης και γεμάτη με φυτικές ίνες και κάλιο, είναι η ιδανική τροφή για να ικανοποιήσετε την μεσημεριανή πείνα. Πασπαλισμένη με κακάο, ένα φυσικό συστατικό κατά του στρες, η μπανάνα γίνεται η νούμερο ένα φρουτώδης τροφή για παρηγοριά.
Διαβάστε επίσης | Οι πρώτοι χρωματικοί συνδυασμοί του φθινοπώρου είναι εδώ
