Είναι σκόπιμο να τρώμε μόνο γιαούρτι για δείπνο για να αποφύγουμε την αύξηση βάρους;
«Θα φάω γιαούρτι για δείπνο επειδή έφαγα πολύ». Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή τη φράση μετά από ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους σας; Εγώ, αμέτρητες φορές. Και πάντα αναρωτιόμουν αν ήταν πραγματικά καλή ιδέα ή αν θα ήταν καλύτερο να φάω μια ομελέτα με τόνο (αν ο στόχος είναι να αντισταθμίσω) ή απλώς να παραλείψω το δείπνο και να κάνω μια σύντομη νηστεία (αν δεν πεινάω). Στη μέση της εορταστικής περιόδου, με τα άφθονα γεύματα και τις παρατεταμένες συζητήσεις μετά το δείπνο – και όλα όσα αυτό συνεπάγεται – είναι μια καλή στιγμή να συζητήσουμε με δύο ειδικούς διατροφής αν το γιαούρτι ως εναλλακτική λύση για δείπνο για να αντισταθμίσουμε και να αποφύγουμε να πάμε για ύπνο με άδειο στομάχι είναι πραγματικά η καλύτερη επιλογή.
Το να τρώμε μόνο γιαούρτι για δείπνο δεν είναι ένα πλήρες δείπνο.
Όπως επιβεβαιώνει η Andrea Vázquez, φαρμακοποιός και διατροφολόγος στον όμιλο Marta Masi, «το να τρώμε περιστασιακά μόνο γιαούρτι για δείπνο μετά από ένα μεγάλο γεύμα δεν είναι επιβλαβές για την υγεία μας, αρκεί να μην μας γίνει συνήθεια». Όπως τονίζει η ειδικός, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το γιαούρτι είναι ένα ελλιπές δείπνο και μπορεί επίσης να εκτοπίσει την πρόσληψη άλλων, πιο θρεπτικών και χορταστικών τροφών.
Ως εκ τούτου, συμβουλεύει να αξιολογούμε τα υπόλοιπα γεύματα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. «Για να διαπιστώσουμε αν πρόκειται για ένα ελλιπές δείπνο όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη), θα πρέπει να λάβουμε υπόψη τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι αν τρώμε μόνο γιαούρτι για δείπνο, μας λείπουν επαρκείς πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη», προσθέτει.
Αν αποφασίσετε να φάτε γιαούρτι για δείπνο, θα πρέπει να είναι πλήρες γιαούρτι, κεφίρ ή ελληνικό γιαούρτι.
Ωστόσο, επειδή το γιαούρτι για δείπνο μπορεί να είναι μια περιστασιακή επιλογή, είναι σημαντικό να επανεξετάσετε τι είδους γιαούρτι θα πρέπει να είναι. Τόσο η Andrea Vázquez όσο και η Laura Parada αποκλείουν τις εκδόσεις χωρίς λιπαρά. Αν προτιμάτε το γιαούρτι, θα πρέπει να είναι πλήρες χωρίς γλυκαντικά ή πρόσθετα σάκχαρα. Όπως επισημαίνει η Parada, «οι εκδόσεις με πλήρη λιπαρά είναι πιο σκόπιμες επειδή περιέχουν λιπαρά και προσφέρουν πολύ περισσότερα οφέλη από το άπαχο γιαούρτι.
Η διαφορά σε θερμίδες
Όσον αφορά τις θερμίδες, δεν υπάρχει πολύ σημαντική διαφορά μεταξύ τους, καθώς το άπαχο γιαούρτι παρέχει περίπου 35-45 kcal ανά 100 γραμμάρια σε σύγκριση με το πλήρες γιαούρτι, το οποίο παρέχει 60-70 kcal ανά 100 γραμμάρια και είναι πολύ πιο χορταστικό. Τα φυσικά λιπαρά στο πλήρες γιαούρτι λειτουργούν ως φορέας λιποδιαλυτών βιταμινών (όπως A, D και K, αν και σε μικρότερο βαθμό) που μπορούν να χαθούν εάν το προϊόν είναι άπαχο και δεν είναι τεχνητά εμπλουτισμένο. Επιπλέον, το απλό πλήρες γιαούρτι είναι ευεργετικό για την υγεία των οστών, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για τις γυναίκες σε όλα τα στάδια της ζωής», σημειώνει.
Μια άλλη επιλογή, όπως επισημαίνει η Andrea Vázquez, θα μπορούσε να είναι το γιαούρτι (πιο χορταστικό και με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά) ή το κεφίρ, τα οποία θα βοηθήσουν στη φροντίδα του μικροβιώματος.
Τι να προσθέσετε στο γιαούρτι;
Νιφάδες βρώμης για να προσθέσετε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες.
Γκρανόλα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή τη σπιτική της εκδοχή.
Φρούτα όπως ρόδι, μύρτιλλα, ακτινίδιο.
Λινάρι ή σπόρους chia.
Ωστόσο, αν ο λόγος που θέλετε γιαούρτι μετά από ένα μεγάλο γεύμα είναι για να αποφύγετε να πάτε για ύπνο με άδειο στομάχι – πόσες φορές έχετε ακούσει τη μητέρα σας να το λέει αυτό; – τόσο η Vázquez όσο και η Parada δεν αποκλείουν την πλήρη παράλειψη του δείπνου. «Αν έχετε φάει ένα καλό πρωινό και στη συνέχεια ένα αρκετά πλούσιο αλλά θρεπτικά πλήρες γεύμα, δεν χρειάζεται να φάτε τίποτα άλλο αργότερα αν δεν έχετε όρεξη, καθώς αυτά τα δύο γεύματα θα πρέπει να καλύπτουν τις καθημερινές διατροφικές και θερμιδικές σας ανάγκες», εξηγεί η Parada
Επιπλέον, όπως εξηγεί η Vázquez, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επωφεληθείτε από την ευκαιρία να νηστεύσετε για τουλάχιστον 12 ώρες. «Αλλά όχι για να αντισταθμίσετε, αλλά μάλλον ως στρατηγική για να ξεκουραστεί το πεπτικό σας σύστημα και να βοηθήσετε στην ενεργοποίηση του μεταναστευτικού κινητικού συμπλέγματος που προάγει την πέψη και την εντερική διέλευση».
Και αν πεινάτε, αυτό το δείπνο είναι το καλύτερο.
Από την άλλη πλευρά, αν η ιδέα να φάτε γιαούρτι για δείπνο βασίζεται στην πεποίθηση ότι θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά στην πραγματικότητα πεινάτε, υπάρχουν άλλες, πιο προτεινόμενες εναλλακτικές λύσεις. «Αν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρότεινα άλλες επιλογές που είναι πιο ελκυστικές και έχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε ένα κανονικό δείπνο αντί για ένα απλό σνακ, χωρίς να αισθάνεστε περιορισμένοι», λέει η Parada. Η ειδικός Marta Masi καταλήγει στο ίδιο συμπέρασμα. Και οι δύο προτείνουν αυτές τις εναλλακτικές λύσεις για δείπνο μετά από ένα μεγάλο γεύμα:
Λευκό ψάρι με λαχανικά.
Ομελέτα με κολοκυθάκια.
Σούπα κοτόπουλου και λαχανικών.
Κρεμώδης σούπα λαχανικών με αγκινάρες, κολοκυθάκια, πράσο… με δύο σφιχτά βραστά αυγά και ελαιόλαδο.
Διαβάστε επίσης | Fibermaxxing: Η νέα διατροφική εμμονή προτείνει την κατανάλωση φυτικών ινών
