Ενώ τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, δεν αποτελούν μια λύση που ταιριάζει σε όλους. Τα οφέλη τους αλλάζουν ανάλογα με το πότε – και γιατί – τα τρώτε.
Πότε είναι λοιπόν η καλύτερη ώρα για να τα καταναλώσετε;
Έχει σημασία αν θα το κάνετε πριν την προπόνηση ή πριν τον ύπνο; Σύμφωνα με τους ειδικούς, η απάντηση είναι ναι. Ο χρόνος μπορεί να επηρεάσει τα πάντα, από την ενέργεια και την πέψη μέχρι το σάκχαρο και την ποιότητα του ύπνου. Το πρόβλημα δεν έγκειται τόσο στο φαγητό αλλά στη στιγμή της κατανάλωσης. Δείτε πότε να τα τρώτε, με τι να τα συνδυάζετε και πώς να τα κάνετε να λειτουργούν πιο σωστά για το σώμα σας.
Η καλύτερη στιγμή
“Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί αποδίδουν καλύτερα όταν το σώμα είναι προετοιμασμένο να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά. Είναι ισχυρές τροφές και το σώμα σας θα σας εγνωμωνεί”, λέει η Dr Rhea Mehta (PHD), βιοτοξικολόγος, επιστήμονας διατροφής και health coach στο The White Door. Με άλλα λόγια, όλα εξαρτώνται από το πότε και γιατί τα τρώτε.
Βρείτε τον σωστό συνδυασμό για εσάς
Οι ορμόνες, ο μεταβολισμός, η πέψη, το σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα δραστηριότητας παίζουν ρόλο. Τα άτομα με έντονη φυσική δραστηριότητα αξιοποιούν καλύτερα τα φυσικά σάκχαρα και τα λιπαρά μετά την άσκηση. Αντίθετα, οι περισσότεροι άνθρωποι που κάνουν καθιστική ζωή είναι προτιμότερο να καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες νωρίτερα μέσα στην ημέρα ωστέ να μην αποθηκεύονται σαν λίπος. “Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, κατά προτίμηση το πρωί ή πριν από την προπόνηση. Συγκριτικά, οι ξηροί καρποί έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή για να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα και να αποτρέψουν τις απότομες αυξομειώσεις”, σύμφωνα με την πιστοποιημένη διατροφολόγο και ειδικό ολιστικής ευεξίας Payal Rangar.
Οι συνθήκες υγείας διαμορφώνουν επίσης τους κανόνες. Η αθλητική διατροφολόγος Nicole Linhares Kedia, προτείνει σταφίδες το πρωί για όσους αντιμετωπίζουν δύσκολες περιόδους. Για την ανακούφιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο και τα αμύγδαλα ή τα καρύδια μπορούν να προστεθούν σε σούπες κατά το δείπνο.
“Η κατανάλωση ξηρών καρπών πριν από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες μπορεί να μειώσει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη ή PCOS. Λειτουργεί επειδή οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες, που καθυστερούν την πέψη των υδατανθράκων”, προσθέτει η Kedia.
Τι προσφέρουν;
Ενέργεια
Πρωί, απόγευμα και πριν την προπόνηση: “Τα αμύγδαλα και τα καρύδια παρέχουν σταθερή ενέργεια το πρωί, ενώ οι χουρμάδες και τα φιστίκια είναι ιδανικά πριν από την προπόνησή σας για μια γρήγορη τόνωση της ενέργειας. Τα κάσιους και οι σταφίδες σας δίνουν μια πνευματική ώθηση για να νικήσετε την απογευματινή ύφεση”, συμβουλεύει η Rangar. Προτείνει να έχετε χουρμάδες, σταφίδες, βερίκοκα και σύκα για άμεση ενέργεια αλλά και αμύγδαλα, καρύδια και κάσιους, που είναι πλούσια σε καλά λιπαρά και πρωτεΐνες.
Διαχείριση βάρους
Τα αμύγδαλα, τα καρύδια και οι σταφίδες είναι καλύτερα να τρώγονται το πρωί ή νωρίς την ημέρα για να τους δοθεί χρόνος να μεταβολιστούν. “Προσπαθήστε να φάτε βούτυρο ξηρών καρπών το πρωί ή το απόγευμα για να μην καταναλώσετε ζάχαρη, αλλά μην υπερβάλλετε με τα μεγέθη των μερίδων. Αποφύγετε τα αποξηραμένα φρούτα αργά το βράδυ”, λέει η Mehta.
Πέψη
«Το πρωί είναι ιδανικό για επιλογές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες και αμύγδαλα για να βοηθήσετε τη σωστή πέψη και την λειτουργία του εντέρου, ενώ μπορείτε να συμπεριλάβετε ελαφρύτερες επιλογές φυτικών ινών όπως μουλιασμένα αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια για να αποτρέψετε το φούσκωμα το βράδυ», αναφέρει η Kedia. Ωστόσο, προειδοποιεί ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται τη νύχτα, επομένως η καθυστερημένη κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσπεψία. Τα φυσικά σάκχαρα στα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να ζυμωθούν στο έντερο, οδηγώντας σε αέρια και δυσφορία.
Ποιότητα ύπνου
Ορισμένες τροφές λειτουργούν λειτουργούν συνεργατικά με τους ξηρούς καρπούς και είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο για να βελτιώσουν τη χαλάρωση, την παραγωγή μελατονίνης και την ποιότητα του ύπνου. Η Kedia συμβουλεύει να ρίχνετε θρυμματισμένα φιστίκια ή αμύγδαλα στο γάλα, καθώς το γάλα περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία ενισχύει τη μελατονίνη. Μια άλλη επιλογή είναι τα αμύγδαλα και τα καρύδια με μπανάνα, πλούσια σε Β6 και κάλιο, καθιστώντας τα ένα φυσικό μυοχαλαρωτικό. Τα μαύρα κεράσια με ξηρούς καρπούς βοηθούν επίσης στην ενίσχυση της παραγωγής μελατονίνης.
“Αποφύγετε όμως τους ζαχαρούχους ξηρούς καρπούς όπως τους καβουρδισμένους με μέλι ή τους καλυμμένους με σοκολάτα που μπορούν να προκαλέσουν αιχμές ενέργειας. Οι αλμυροί ξηροί καρποί οδηγούν σε αφυδάτωση και περίσσεια νατρίου στο σώμα. Το ίδιο και οι ξηροί καρποί με καφεΐνη, μπορούν να διαταράξουν τη μελατονίνη και να επηρεάσουν τον κύκλο του ύπνου σας”, αναφέρει.
Διαβάστε επίσης |5 color trends που έρχονται το καλοκαίρι 2025
