Δεν είναι όλες οι τάσεις του TikTok ίδιες, αλλά επιτέλους έχουμε μια που έχει εγκριθεί από γιατρούς. Πρόκειται για το νερό με σπόρους chia. Τα τελευταία χρόνια, αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι που ανήκουν στην οικογένεια της μέντας, έχουν γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο.
«Οι σπόροι Chia είναι μια θρεπτική δύναμη», λέει η Anna Emanuel, MD, ειδικός στην ολοκληρωμένη ιατρική στο κέντρο ευεξίας Love.Life με έδρα την Καλιφόρνια. «Υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς, βοηθούν στη διαχείριση του βάρους και εξισορροπούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα». Μελέτες δείχνουν ότι μπορείτε να αποκομίσετε όλα αυτά τα οφέλη καταναλώνοντας μόνο μία ή δύο κουταλιές την ημέρα.
Επιπλέον, είναι απίστευτα ευέλικτοι. «Οι σπόροι chia μπορούν να καταναλωθούν σε πουτίγκα, σε smoothies, πασπαλισμένοι με γιαούρτι ή σε σαλάτες, και επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πήξουν τα αρτοσκευάσματα», εξηγεί η Δρ. Emanuel. Ενώ δεν υπάρχει έλλειψη γαστρονομικών επιλογών, ο απλούστερος τρόπος μπορεί να είναι ο καλύτερος: η ανάμειξη των σπόρων chia με νερό είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αποκομίσετε τα απίστευτα οφέλη τους.
Τι κερδίζετε όταν πίνετε ένα ποτήρι νερό με σπόρους chia;
Πρώτον, υπάρχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, γνωστά ως «καλά λιπαρά». Το σώμα μας δεν τα παράγει φυσικά, επομένως είναι απαραίτητο να βρείτε τροφές που τα περιέχουν αν θέλετε να αποκομίσετε τα φαινομενικά ατελείωτα οφέλη τους: ενισχύοντας την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου, των αρθρώσεων, των ματιών και του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ καταπολεμούν το άγχος και την κατάθλιψη.
Οι σπόροι chia είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Δύο κουταλιές της σούπας σπόροι chia περιέχουν περίπου πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τέλος, οι σπόροι chia είναι επίσης μια υπέροχη πηγή φυτικών ινών. Μελέτες δείχνουν ότι το 95% των ανθρώπων δεν λαμβάνουν αρκετή ποσότητα (περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα) και δύο κουταλιές της σούπας σπόροι chia παρέχουν το ένα τρίτο των ημερήσιων αναγκών σας.
Τα οφέλη
Αλλά ας επιστρέψουμε στο νερό με chia. Ο Δρ. Emanuel λέει ότι είναι στην πραγματικότητα ένα εξαιρετικό κόλπο για να ενισχύσετε όλα τα οφέλη. «Το μούλιασμα των σπόρων chia τους κάνει πιο εύπεπτους και βελτιώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Σε αντίθεση με τους λιναρόσπορους, οι σπόροι chia δεν χρειάζεται να αλέθονται για να είναι πιο βιοδιαθέσιμοι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όταν οι αποξηραμένοι σπόροι chia έρχονται σε επαφή με υγρό, διαστέλλονται σημαντικά – περισσότερο από 10 φορές το αρχικό τους μέγεθος. Η κατανάλωσή τους ενώ είναι στεγνοί μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία διαστέλλοντάς τους στον οισοφάγο ή το στομάχι, επομένως είναι προτιμότερο να τους τρώτε μουλιασμένους ή με άφθονο υγρό».
Πώς θα ετοιμάσετε το ρόφημα;
Όταν προσπάθησα να φτιάξω νερό με σπόρους chia μόνος μου, συνειδητοποίησα γρήγορα ότι η επίτευξη αυτής της αναλογίας υγρού προς σπόρους είναι πιο δύσκολη από ό,τι φαίνεται. Όταν τους διαλύετε σε λίγο νερό, το αποτέλεσμα θυμίζει βλέννα. Αντίθετα αν επιλέγετε πολύ νερό, θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να το καταναλώσετε. Ανακάλυψα επίσης ότι αυτή η διαδικασία, πρέπει να γίνεται στο σπίτι, καθώς οι σπόροι chia κολλούν ανάμεσα στα δόντια μου και χρειάζομαι συνεχώς οδοντικό νήμα. Τελικά, αποφάσισα ότι ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο με νερό με περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού σπόρους chia, ήταν η ιδανική αναλογία.
Το νερό με σπόρους chia είναι ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (όλα είναι λέξεις-κλειδιά ευεξίας!), και είναι επίσης ενυδατικό. Για όσους μισούν το πόσιμο νερό, η Δρ. Emanuel προτείνει να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι ή άλλο φρέσκο φρούτο—μετατρέποντάς το σε μια εκδοχή του λεγόμενου «σέξι νερού». Σέξι ή όχι, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι υγιεινό.
Διαβάστε επίσης | Milky γαλλικό πεντικιούρ: Είναι η τάση του καλοκαιριού
