Είστε σίγουροι ότι το να ξεπλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με νερό είναι αρκετό για την απομάκρυνση των φυτοφαρμάκων; Αυτές οι χημικές ουσίες, στις οποίες εκτίθενται τα φρούτα και τα λαχανικά καθώς μεγαλώνουν, είναι δυνητικά επιβλαβείς. «Τα ζιζανιοκτόνα, τα μυκητοκτόνα, τα εντομοκτόνα και τα βακτηριοκτόνα είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα», λέει η Jessica Shand , της οποίας η ρουτίνα “αποτοξίνωσης” αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των εβδομαδιαίων αγορών της. «Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι φυτοφαρμάκων, οι οποίοι έχουν όλοι συγκεκριμένη δράση». Αν και το ξεφλούδισμα των φρούτων και των λαχανικών σας (όπου είναι δυνατόν) μπορεί να βοηθήσει, η Jessica Shand επισημαίνει ότι έτσι στερείστε «τις φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για το έντερο και μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών».
Τι είναι οι ενδοκρινικοί διαταράκτες;
«Οι χημικές ουσίες που διαταράσσουν το ενδοκρινικό σύστημα (EDCs), οι οποίες ψεκάζονται στα προϊόντα μας, συμβάλλουν στην πραγματικότητα στην ορμονική ανισορροπία και απορροφώνται από το σώμα μας εάν τα τρόφιμα που τρώμε δεν πλένονται σωστά», εξηγεί η Jessica Shand . Τα EDCs, γνωστά και ως «ενδοκρινικά μιμητικά», έχουν δομή παρόμοια με αυτή των ορμονών μας, ιδίως των οιστρογόνων.. Έχουν τη δύναμη να μιμούνται, να μπλοκάρουν ή να παρεμβαίνουν σε βασικές ορμόνες του φύλου. Πλένοντας σωστά τα λαχανικά σας, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση σας σε αυτά και να προωθήσετε την ορμονική ισορροπία.
