15 παραδοσιακά πιάτα που μπορείτε να παραγγείλετε έξω (όταν προσέχετε το βάρος σας)
Όχι, δεν θέλουμε να μιλήσουμε για τα στατιστικά στοιχεία για την αύξηση βάρους που βλέπουμε στις διακοπές. Το να γνωρίζουμε αυτό πιθανότατα δεν θα μας οδηγήσει πουθενά. Ή, αν συμβεί αυτό, πιθανότατα θα οδηγήσει στην ξεπερασμένη και κάπως επικίνδυνη ιδέα να πρέπει να αντισταθμίσουμε αν φάμε περισσότερο από το συνηθισμένο μια μέρα. Το καλοκαίρι, κοινωνικοποιούμαστε, βγαίνουμε έξω και τρώμε μεσημεριανό ή βραδινό μακριά από το σπίτι πιο συχνά, και τα σνακ και τα ορεκτικά είναι μέρος αυτής της κοινωνικής ζωής που (ευτυχώς) συνεπάγονται οι καλοκαιρινοί μήνες.
Και όπως λέει η Carmen Morais Moreno, καθηγήτρια Ανθρώπινης Διατροφής και Διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο CEU San Pablo, «Το σώμα δεν λειτουργεί σαν ένα χρέος που πρέπει να ξεπληρωθεί. Η επιβολή αυστηρών περιορισμών μετά από ένα μεγάλο γεύμα είναι συχνά το προοίμιο μιας ανθυγιεινής σχέσης με το φαγητό, ενώ το ιδανικό είναι να επανασυνδεθούμε με το σώμα μας και να ακούσουμε τα φυσικά σήματα της πείνας και του κορεσμού». Επιπλέον, η απόλαυση του να μοιράζεσαι ένα γεύμα είναι ένας άλλος τρόπος για να φροντίσουμε τη συναισθηματική μας ευεξία.
Το φαγητό απελευθερώνει ντοπαμίνη και ενδορφίνες
Ωστόσο, ο στόχος αυτού του άρθρου δεν είναι να δημιουργήσει έναν οδηγό συστάσεων για τέλεια διατροφή, αλλά απλώς μερικές ιδέες για την επιλογή θρεπτικών και υγιεινών πιάτων όταν τρώτε έξω και δεν θέλετε να καταφύγετε σε υπερ-επεξεργασμένο ή γρήγορο φαγητό (το οποίο, παρεμπιπτόντως, όπως λέει η ψυχολόγος Ana Morales, «ούτε τα ντόνατς πάνε στην κόλαση ούτε τα καρότα στον παράδεισο»).
Έχοντας ξεπεράσει την αφήγηση της διατροφής και την ιδέα ότι πρέπει πάντα να τρώμε τέλεια, μιλήσαμε με τον Morais Moreno και την ψυχονευρολόγο Itziar Digón για να καταρτίσουμε μια λίστα με πιθανά γεύματα που μπορούμε να παραγγείλουμε όταν τρώμε έξω. «Ο στόχος δεν είναι να αντισταθμίσουμε, αλλά να επιλέξουμε χορταστικές, θρεπτικές και ευχάριστες επιλογές», προσθέτει ο ειδικός από το Πανεπιστήμιο CEU San Pablo. Επειδή είναι σημαντικό να θυμόμαστε το εξής: «Από νευροβιολογική άποψη, η ευχαρίστηση του φαγητού ενεργοποιεί την απελευθέρωση ντοπαμίνης και ενδορφινών, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών ενεργοποιώντας το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, τη λειτουργία «ανάπαυσης και πέψης»».
Ακολουθούν 15 ιδέες για υγιεινά γεύματα:
Γαύρος σε ξύδι.
Κόκκινο κρέας καλής ποιότητας.
Γκασπάτσο.
Σαλάτα θαλασσινών.
Ψητό ψάρι με λαχανικά.
Πιάτα με ρύζι με λαχανικά ή θαλασσινά.
Σπιτική πίτσα (προηγείται πιάτο με λαχανικά).
Ταρτάρ με μοσχάρι, τόνο ή σολομό.
Ψητές γαρίδες.
Γαρίδες με σκόρδο.
Χταπόδι με βραστή πατάτα.
Ψητές σουπιές.
Ομελέτα με μανιτάρια.
Αχνιστά μύδια.
Ομελέτα και πατατοσαλάτα.
Διαβάστε επίσης / 6 multi-tasking προϊόντα ομορφιάς για το πιο έξυπνο καλοκαιρινό νεσεσέρ
