Τα ελάχιστα γνωστά οφέλη του λεμονιού που μας βοηθά να έχουμε μια πιο ισορροπημένη διατροφή (και ζωή)
Τα οφέλη των φρούτων δεν χρειάζονται πλέον να μας πείσουν. Ανάμεσα στο παγωτό και σε ένα μπολ με φράουλες, η επιλογή φαίνεται, προφανώς, πολύ ξεκάθαρη. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, τα φρούτα προσφέρουν πληθώρα οφελών στον οργανισμό. Αυτό τα καθιστά αληθινούς συμμάχους για την υγεία.
Η τακτική κατανάλωσή τους μας επιτρέπει, μεταξύ άλλων, να ενισχύουμε το ανοσοποιητικό σύστημα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.
Παράλληλα να καταπολεμούμε τις ελεύθερες ρίζες και, τελικά, την πρόωρη γήρανση, χάρη στην υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών.
Με λίγα λόγια, τα φρούτα είναι συνώνυμα με μια ισορροπημένη ζωή και μια πρόσφατη μελέτη το απέδειξε για άλλη μια φορά. Η καθηγήτρια Jennifer Di Noia, από το Πανεπιστήμιο William Paterson στο Wayne του Νιου Τζέρσεϊ, αξιολόγησε τα φρούτα και τα λαχανικά με βάση τη συμβολή τους σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ο στόχος; Να εντοπιστούν οι πιο ωφέλιμες και διεγερτικές τροφές για τον οργανισμό.
Πολλά λαχανικά έχουν καταλάβει τις κορυφαίες θέσεις (συμπεριλαμβανομένου του νεροκάρδαμου, που έχει ανακηρυχθεί «η πιο υγιεινή τροφή στον κόσμο»). Όσον αφορά τα φρούτα, ο μεγάλος νικητής είναι πιο εκπληκτικός από ό,τι φαίνεται… Ο τυχερός; Τα λεμόνια, τα οποία είναι γεμάτα οφέλη για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Το λεμόνι είναι το πιο υγιεινό φρούτο στον κόσμο, σύμφωνα με την επιστήμη
Στο πλαίσιο αυτής της μελέτης που δημοσιεύτηκε το 2014, η Jennifer Di Noia αποφάσισε να προσδιορίσει τα «φρούτα και λαχανικά» (PVFs). Αυτά χαρακτηρίζονται από την υψηλή θρεπτική τους αξία, καθώς παρέχουν στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Για να ταξινομήσει αυτά τα PVFs, η καθηγήτρια αξιολόγησε τις ποσότητες 17 απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, πρωτεΐνες, βιταμίνη Β12 και άλλα.
Ο απώτερος στόχος; Να επιλεγούν οι τροφές που παρέχουν, ανά 100 γραμμάρια, τουλάχιστον το 10% των συνιστώμενων ημερήσιων ποσοτήτων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Σύμφωνα με τον ερευνητή, τα τρόφιμα με την υψηλότερη κατάταξη παρέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδα.
Αυτό σημαίνει πως επιτρέπουν στους καταναλωτές να καλύπτουν καλύτερα τις καθημερινές ενεργειακές τους ανάγκες και να βρίσκουν τον καλύτερο τρόπο για να λαμβάνουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής τους.
Στην κατάταξη που καταρτίστηκε από αυτήν τη μελέτη, το λεμόνι καταλαμβάνει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των φρούτων που αναλύθηκαν, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών, των φραουλών, του γκρέιπφρουτ και των βατόμουρων… Μια νίκη που, στην πραγματικότητα, δεν προκαλεί έκπληξη όταν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη αυτού του μικρού κίτρινου εσπεριδοειδούς φρούτου.
Πρώτον, το λεμόνι παρέχει σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια που καταναλώνονται, μια σημαντική ποσότητα για μια ισορροπημένη ημερήσια διατροφή.
Ακόμα καλύτερα, η αντιοξειδωτική του δύναμη είναι καλά εδραιωμένη. Τα λεμόνια περιέχουν φλαβονοειδή και λιμονοειδή που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την κυτταρική οξείδωση.
Είναι επίσης ο τέλειος σύμμαχος κατά του διαβήτη. Η ικανότητά του να ρυθμίζει τον γλυκαιμικό δείκτη, επιτρέπει τον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Και το καλύτερο;
Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού. Όλα αυτά τα οφέλη επιβεβαιώνουν την παρουσία του στις τελευταίες τάσεις για την υγεία: το λεμόνι είναι, χωρίς αμφιβολία, το πιο υγιεινό φρούτο στον κόσμο!
Διαβάστε επίσης / 4 γρήγορα και υγιεινά πρωινά για να καταναλώνετε 30 γρ. πρωτεΐνης κάθε πρωί
