Όπως αποκαλύπτει το όνομά της, η σαλάτα niçoise προέρχεται από τη Νίκαια της Γαλλίας. Αποτελεί ένα πλήρες γεύμα και όχι απλά συνοδευτικό, αφού περιέχει και πρωτεΐνες, οπότε μπορεί να γίνει η ιδανική επιλογή για το lunch break. Η αυθεντική συνταγή δεν περιέχει τόνο, αλλά αντζούγιες. Πολλές φορές όμως τη συναντάμε με τόνο αφού γευστικά αρέσει περισσότερο.
Ανακαλύψτε την συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα niçoise:
Συστατικά 5 ντομάτες 1 ματσάκι ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 1 αγγούρι 100 γραμμ. πράσινα φασόλια βρασμένα 5 αγκινάρες 2 πράσινες πιπεριές 3 βραστά αυγά 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1ο φιλέτα αντζούγιας ελαιόλαδο ξύδι 10 ελιές αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή:
Κόβετε τις ντομάτες σε χοντρά κομμάτια και τις τοποθετείτε σε μια σαλατιέρα. Αλατίζετε και ανακατεύετε.
Σε ένα μπολ ρίχνετε τα ραπανάκι, το αγγούρι κομμένο σε φέτες, τις πιπεριές κομμένες σε φέτες. Προσθέτετε τα φασόλια, τις αγκινάρες κομμένες σε κομμάτια και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Περιχύνετε τα υλικά με ελαιόλαδο και ξύλι και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε όλα τα υλικά στη σαλατιέρα με τις ντομάτες.
Από πάνω τοποθετείτε τα αυγά κομμένα σε 4 κομμάτια, τις ελιές και τα φιλέτα αντζούγιας. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγα φύλλα βασιλικού.
Διαβάστε επίσης | Συνταγές: H μακαρονάδα με φέτα και ντοματίνια που έγινε viral στο TikTok
