7 ημέρες χωρίς ζάχαρη: Μια πρόκληση που ποτέ δεν πίστευα ότι θα καταφέρω
Μέχρι τώρα όλοι το ξέρουμε: η ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα εχθρός της υγείας, ειδικά η περίσσεια. Και όχι μόνο αυτό. Η ζάχαρη είναι επίσης κακή για το δέρμα και τον εγκέφαλο, γι’ αυτό συστήνεται να την αφαιρούμε από τη διατροφή μας ή τουλάχιστον να την περιορίζουμε, γιατί δεν είναι πραγματικά θρεπτικό συστατικό. Φυσικά, είναι εύκολο να την κόψεις όταν προτιμάς τα αλμυρά φαγητά. Αλλά όταν σε όλη σου τη ζωή έχεις την επιθυμία για κάτι γλυκό κάθε μέρα, πώς μπορείς να εξαφανίσεις τη ζάχαρη;
Για μένα, μέχρι πρόσφατα, ήταν αδιανόητο να μην τρώω τουλάχιστον ένα γλυκό την ημέρα. Ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας με τον καφέ, ένα μπισκότο μαζί με τσάι από βότανα μετά το δείπνο, για να μην αναφέρουμε την ανάγκη για γλυκό πρωινό. Δεν θα φανταζόμουν ποτέ ότι θα μπορούσα να αντιμετωπίσω 7 ημέρες χωρίς ζάχαρη ή και να νιώθω καλά χωρίς να τρώω ζάχαρη και να βλέπω άμεσα αποτελέσματα στο πρόσωπο και το σώμα μου. Γιατί στην πραγματικότητα είναι ο εγκέφαλος που έχει εμμονή. Όσο περισσότερη ζάχαρη τρώμε, τόσο περισσότερο τη θέλουμε. Μιλάμε ακόμη και για εθισμό στη ζάχαρη σε ορισμένες περιπτώσεις. Και αυτά είναι τα σημάδια που δείχνουν ότι τρώμε πολύ ζάχαρη .
Αλλά τα καλά νέα είναι ότι είναι δυνατό να ζεις χωρίς να τρως ζάχαρη, και αισθάνεσαι πολύ καλά, με μια σειρά από αποτελέσματα και οφέλη πρώτα στο πρόσωπο και στο σώμα, και μετά γενικά στο ενεργειακό επίπεδο και τη διανοητική συγκέντρωση.
Γιατί η ζάχαρη είναι κακή και πρέπει να εξαλειφθεί ή να μειωθεί σημαντικά από τη διατροφή σας
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας:
παχυσαρκία
διαβήτης
υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων
Σύμφωνα με μελέτη του Harvard, η κατανάλωση επεξεργασμένης ζάχαρης μπορεί να συμβάλει στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε από το Cell Metabolism το 2022, τόνισε πώς η υπερβολική και παρατεταμένη κατανάλωση ζάχαρης με την πάροδο των ετών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αυτοάνοσων ασθενειών, όπως η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα ή τα προβλήματα του θυρεοειδούς.
7 ημέρες χωρίς ζάχαρη: Αποδέχεστε την πρόκληση; Δείτε πώς πέρασε η εβδομάδα μου χωρίς ζάχαρη
Για να εξαλείψετε τη ζάχαρη, μπορείτε να επιλέξετε δύο δρόμους: το δραστικό κόβοντάς τη από τη μια μέρα στην άλλη ή την προοδευτική μείωση. Η πρώτη μπορεί να έχει παρενέργειες όπως πονοκεφάλους και αίσθημα κούρασης, που όμως εξαφανίζονται μετά από μερικές μέρες. Το δεύτερο είναι σίγουρα πιο απλό, αλλά ίσως μπορεί να παραπλανήσει λίγο και να προκαλέσει πειρασμό. Διάλεξα το πρώτο: απέκλεισα τα σάκχαρα από τη μια μέρα στην άλλη και δεν τα κατανάλωσα για 7 μέρες. Εδώ είναι το ημερολόγιο για το πώς πέρασε αυτή η εβδομάδα χωρίς ζάχαρη. Τα κατάφερα; Αποφάσισα να συνεχίσω; Ή πήγα και έφαγα μια φέτα κέικ;
Ημέρα #1 – Δεν θα τα καταφέρω ποτέ
Δεν ξέρω αν ήταν ο εγκέφαλός μου που προσπαθούσε να με σαμποτάρει, γιατί άκουσα αυτή τη μικρή φωνή να λέει: “Τι θα γίνει αν φάω ένα γλυκό;” Το ανθρώπινο μυαλό είναι πάντα ένα συναρπαστικό μυστήριο. Η πρώτη μέρα ήταν προφανώς δύσκολη. Πρέπει να αλλάξετε τις συνήθειές σας και ακόμη περισσότερο τον τρόπο σκέψης σας. Αφαίρεσα όλη τη ζάχαρη που ήταν εύκολο να αφαιρέσω (όπως αυτή στον καφέ) και έδωσα σημασία στην κρυμμένη ζάχαρη που κατανάλωνα χωρίς να δίνω σημασία. Στη συνέχεια επέλεξα υποκατάστατα ζάχαρης, μπισκότα ή κρουασάν με γλυκαντικά ή με φυσικές εναλλακτικές όπως η ερυθριτόλη. Η κατανάλωση αυτών των τροφών δεν είναι καλή, γιατί πρέπει να εκπαιδεύσετε το μυαλό σας να επιβιώνει χωρίς αυτό το είδος τροφής. Κατά τη γνώμη μου, ως κάποιος που έχει προσπαθήσει να εξαλείψει τη ζάχαρη, είναι εξαιρετικό στην αρχική φάση. Δεν χρειάζεται να είστε πολύ δραστικοί στην εξάλειψη όλων των τροφών που είχατε συνηθίσει να τρώτε. Το επόμενο βήμα, θα είναι να εξαλειφθούν και αυτά τα προϊόντα.
Ημέρα #2 – Αισθάνομαι γεμάτη ενέργεια, πώς είναι δυνατόν;
Μου είχαν πει ότι χωρίς ζάχαρη νιώθεις καλύτερα, νιώθεις ενέργεια. Προφανώς για τον εγκέφαλό μου δεν είχε κανένα απολύτως νόημα. Ήταν λοιπόν μεγάλη έκπληξη να δω πώς αμέσως άρχισα να ξυπνάω πιο φρέσκια και πιο ξεκούραστη, λιγότερο κουρασμένη. Το πρωί δεν σύρθηκα σαν ζόμπι, αλλά άρχισα να προχωράω αρκετά γρήγορα. Δεν είχα μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια μου και το δέρμα μου ήταν λαμπερό. Ένα θαύμα!
Ημέρα #3 – Το πρόσωπό μου αρχίζει να φαίνεται λιγότερο πρησμένο
Ειδικά ξεκινώντας από την τρίτη μέρα άρχισα να βλέπω τα πρώτα οφέλη στο πρόσωπό μου . Το οβάλ ήταν λιγότερο γεμάτο, το πρόσωπο πιο αδύνατο. Προφανώς εξεπλάγην που είδα αποτελέσματα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα. Αλλά τα είδαν και άλλοι, οπότε έτσι πρέπει να είναι.
Ημέρα #4 – Ξεκούραστος εγκέφαλος
Εάν έχετε κάνει κατάχρηση ζάχαρης στη ζωή σας, πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με την αίσθηση του «θολού μυαλού». Το νιώθεις όταν δυσκολεύεσαι να συγκεντρωθείς, όταν οι σκέψεις σου είναι βαριές και το μυαλό σου γεμάτο. Η κατανάλωση ζάχαρης σε κάνει να νιώθεις έτσι. Και η εξάλειψή της βοηθά να απελευθερώσετε το μυαλό σας σταδιακά. Είστε σε θέση να συγκεντρωθείτε και να εργαστείτε καλύτερα. Και επίσης να ξεκουραστείτε καλύτερα. Άρχισα να νιώθω τα πρώτα οφέλη από την τέταρτη μέρα, αλλά με συνεπή και πιο εμφανή τρόπο αργότερα.
Ημέρα #5 – Το προγούλι μειώνεται
Τώρα εδώ δεν μπορούσα να το πιστέψω. Αλλά ορκίζομαι ότι αυτό ακριβώς συνέβη. Μου φαινόταν ήδη παράξενο που το πρόσωπό μου ήταν λιγότερο πρησμένο, αλλά όταν παρατήρησα καθαρά ότι το προγούλι μου μειωνόταν, είπα στον εαυτό μου ότι θα συνεχίσω να μην τρώω ζάχαρη για πάντα. Ή τουλάχιστον δεν θα ήταν πλέον μια φυσιολογική συνήθεια στη διατροφή μου. Ίσως εκείνη ήταν η μέρα που αποφάσισα να συνεχίσω τη διατροφή μου χωρίς ζάχαρη και να ξεπεράσω τις επτά ημέρες της πρόκλησης.
Ημέρα #6 – Λεπτοί αστραγάλοι
Ακόμη και οι λεπτοί αστραγάλοι ήταν ένα πολύ ευπρόσδεκτο όφελος. Τον τελευταίο καιρό είχα συσσωρεύσει κατακράτηση υγρών και οι αστραγάλοι έδειχναν πρησμένοι. Με την εξάλειψη των σακχάρων απαλλάχτηκα από αυτή τη στασιμότητα των υγρών και οι αστραγάλοι είναι πλέον λιγότερο πρησμένοι.
Ημέρα #7 – Πιο σφιχτά πόδια
Ακόμη και τα πόδια μου έχουν ωφεληθεί από μια διατροφή χωρίς ζάχαρη. Όπως και οι αστραγάλοι μου, η διατροφή χωρίς ζάχαρη βοηθά στην αποστράγγιση των υγρών από τα πόδια μου, κάνοντάς τα να φαίνονται πιο σφριγηλά και καλλίγραμμα. Η μείωση της ζάχαρης με βοήθησε να μειώσω την κυτταρίτιδα και την κατακράτηση. Ένα άλλο όνειρο, βασικά.
Και τώρα τι; Να ξαναρχίσω να τρώω γλυκά;
Μια πρόκληση όπως αυτή, ακόμη και τόσο μικρής διάρκειας, έχει τη δύναμη να ανοίξει το μυαλό σας και να το προγραμματίσει διαφορετικά: Αποφάσισα να την παρατείνω πολύ περισσότερο από 7 ημέρες και τώρα έχω φτάσει στο σημείο να μην τρώω ζάχαρη για 5 μήνες. Και νιώθω υπέροχα. Δεν θα μπορέσω ποτέ να πω ότι δεν μου αρέσουν τα γλυκά και ότι δεν θα τα ξαναφάω, αλλά μπορώ να πω ότι κατάφερα να αφαιρέσω από τον εγκέφαλό μου αυτή την επιτακτική ανάγκη να φάω ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας ή ένα μπισκότο. Και μπορώ να εγκαταλείψω το επιδόρπιο στο δείπνο έξω χωρίς να έχω πολλές τύψεις. Στην πραγματικότητα, αφού αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, κάθε γλυκό φαγητό θα σας φαίνεται πολύ γλυκό και θα αρχίσετε να αναπτύσσετε ένα είδος ραντάρ που καταγράφει αμέσως πού βρίσκονται τα κρυμμένα σάκχαρα, τα οποία δυστυχώς υπάρχουν παντού, από το ψωμί, μέχρι τους χυμούς φρούτων, τα ανθρακούχα και τα χορτοφαγικά παρασκευάσματα, μέχρι σάλτσες για καρυκεύματα.
Διαβάστε επίσης | Κακάο: Βοηθά στην απώλεια βάρους;
