Η συνταγή για παγωτό με ελληνικό γιαούρτι και φρoύτα του δάσους

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τα φρoύτα του δάσους – πρέπει να είναι πολύ παγωμένα πριν προστεθούν στον πάγο. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα φρoύτα του δάσους, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τακτικά για περίπου 15 λεπτά έως ότου η υφή να μοιάζει με κομπόστα. Θα πυκνώνει σιγά σιγά καθώς θα κρυώνει. Αφαιρέσετε το μείγμα από τη φωτιά αφήστε το να κρυώσει και έπειτα ρίξτε το σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Για το παγωτό γιαουρτιού:

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει βελούδινη υφή. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε γρήγορα το ελληνικό γιαούρτι και σταδιακά ρίξτε το προηγούμενο μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Για το σερβίρισμα:

Σε ένα μπολ με πάγο, ρίξτε το 1/3 του γιαουρτιού και μετά το 1/3 της κομπόστας, σχεδιάζοντας ένα “S” με το κουτάλι. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλο το μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ στον καταψύκτη για τουλάχιστον 1 ώρα.

Originally published on Vogue.fr

Διαβάστε επίσης | Η αγαπημένη συνταγή της Cindy Crawford για πρωινό smoothie