Ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωτικότητα του σώματος, μέσω της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο και συμβάλλουν στη διατήρηση της συνολικής ευημερίας. Σύμφωνα με τον Dr. Will Buxton, ιδρυτικό μέλος της Effect Doctors, «Εάν τα επίπεδα φεριτίνης (αποθήκες σιδήρου) είναι λιγότερα από 30, έχετε έλλειψη σιδήρου». Εάν σας έχουν πει ότι τα επίπεδα σιδήρου σας είναι φυσιολογικά, αλλά έχετε συμπτώματα ανεπάρκειας, ο Dr. Buxton μοιράζεται ότι μπορεί να οφείλεται στο ότι τα επίπεδα φερριτίνης σας είναι «φυσιολογικά».«Είναι εκνευριστικό ότι στο Ηνωμένο Βασίλειο τα εργαστήρια έχουν συχνά ένα εύρος αναφοράς που υποδεικνύει ότι τα επίπεδα φερριτίνης μέχρι το 15 είναι φυσιολογικά», λέει ο Dr. Buxton. «Το 90% του πληθυσμού θα βρίσκεται μεταξύ 15 και 150, αλλά δεν πρέπει να είναι τόσο χαμηλό. Με φεριτίνη μικρότερη από 70, μπορεί να έχετε συμπτώματα όπως απώλεια μαλλιών, μειωμένη ενέργεια και διάθεση».
Υπάρχουν δύο μορφές σιδήρου και η διατήρηση και των δύο είναι ιδανική. “Υπάρχει ο σίδηρος που είναι διαθέσιμος στην καθημερινή κυκλοφορία και υπάρχει η φεριτίνη – η πρωτεΐνη μέσα στα κύτταρα σας που αποθηκεύει σίδηρο”, εξηγεί η Sasha Parkin, διατροφολόγος στο Wild Nutrition. Ένα καλό παράδειγμα θα ήταν η απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως ή εάν είχατε ένα ατύχημα – θα πρέπει να βουτήξετε στην αποθήκη σιδήρου σας. Ως εκ τούτου, θέλουμε να διατηρήσουμε τα βέλτιστα επίπεδα σιδήρου και φεριτίνης και ο γιατρός σας θα ελέγξει τόσο τα επίπεδα σιδήρου όσο και φεριτίνης για να έχει μια ακριβή εικόνα».
Γιατί ο σίδηρος κάνει καλό στον οργανισμό;
«Ο σίδηρος συμβάλλει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης (οξυγόνο του αίματος) που έχει αντίκτυπο στα ενεργειακά μας επίπεδα, στη γενική ικανότητα να νιώθουμε καλά και να λειτουργούμε σωστά – συμπεριλαμβανομένου του πόσο σωματικά δραστήριοι μπορούμε να είμαστε και μια αίσθηση υγιούς αναπνοής»λέει η Parkin. Ο σίδηρος είναι επίσης κρίσιμος για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και το ανοσοποιητικό σύστημα. «Τα άτομα με χαμηλό σίδηρο μπορεί επίσης να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να επουλωθούν από τραυματισμούς. Η εμφάνιση χαμηλού σιδήρου μπορεί να επηρεάσει το πόσο καλά νιώθουμε ή το πόσο κολλάμε αρρώστιες και λοιμώξεις».