Όταν η διάθεση για μαγειρική και ο χρόνος είναι περιορισμένα, οι γρήγορες και υγιεινές συνταγές για βραδινό μπορούν να φανούν σωτήριες. Για να αντλήσετε έμπνευση, πέντε φυσικοπαθητικοί μοιράστηκαν τις αγαπημένες τους συνταγές για δείπνο που μπορούν να ετοιμαστούν μέσα σε μόλις 10 λεπτά. Αυτές οι συνταγές, όχι μόνο εξοικονομούν χρόνο, αλλά είναι και υγιεινές.
Συνταγή της Mary Delberghe, φυσικοπαθητικού
“Φτιάχνω μια θρεπτική και αποτοξινωτική σαλάτα από kale, που συνδυάζεται είτε με φιλέτο σολομού είτε με λίγο τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή. Αφού πλύνω και προετοιμάσω το kale, ρίχνω μέσα μερικούς σπόρους, φέτα, ψητή γλυκοπατάτα, μια χούφτα καρύδια και φέτες αβοκάντο. Αν ο χρόνος το επιτρέπει, ετοιμάζω μια γρήγορη βινεγκρέτ σπιρουλίνας αναμειγνύοντας ελαιόλαδο, μηλόξυδο, μουστάρδα και μερικές κουταλιές σπιρουλίνας, η οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Το αποτέλεσμα; Μια πλούσια σε πρωτεΐνες, γεμάτη μέταλλα, και χωρίς γλουτένη υγιεινή συνταγή για δείπνο που βοηθά επίσης στην πέψη“.
Συνταγή της Mélodie Dewever, φυσικοπαθητικού
“Βασίζομαι σε ένα απλό αλλά θρεπτικό γεύμα με μπρόκολο στον ατμό, δύο βιολογικά τηγανητά αυγά και καστανό ρύζι με την πλούσια σε ωμέγα-3 σάλτσα μου. Για τα υλικά, θα χρειαστείτε ένα μπρόκολο, 2 αυγά, ½ φλιτζάνι καστανό ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο, χυμό από ½ λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ξεκινήστε κόβοντας τα κεφάλια του μπρόκολου και αχνίστε τα σε ένα τηγάνι με λίγο νερό σε μέτρια φωτιά. Ενώ το μπρόκολο μαγειρεύεται, ετοιμάστε το ρύζι και τη σάλτσα. Συνήθως μαγειρεύω τα δημητριακά και τα όσπρια εκ των προτέρων και τα αποθηκεύω σε γυάλινα δοχεία στο ψυγείο για ευκολία. Λίγο πριν το σερβίρισμα, τηγανίστε τα αυγά. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και μην ξεχάσετε να κόψετε τον κρόκο του αυγού πάνω από το ρύζι για μια υπέροχη γκουρμέ πινελιά”.
Συνταγή της Lucile Champy, συμβούλου διατροφής
“Είμαι υπέρ της μαγειρικής σε δόσεις, πράγμα που σημαίνει ότι συχνά έχω στο ψυγείο μου περισσεύματα λαχανικών, τόσο μαγειρεμένων όσο και ωμών. Τα ανακατεύω απλά με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα για ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα. Όταν δεν έχω πολύ χρόνο, στρέφομαι στο κουσκούς με όσπρια μαγειρεμένο σε ζωμό. Δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνες. Επιπλέον, δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε κολλαγόνο, είναι φανταστικό για την υγεία του εντέρου, των αρθρώσεων και του δέρματος. Μαγειρεύεται σε μόλις 5 λεπτά, αποτελώντας μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για πολυάσχολες μέρες”.
Συνταγή της Mary Capelle, φυσικοπαθητικού
“Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν επιθυμώ κάτι δροσιστικό και γρήγορο, φτιάχνω ένα γρήγορο ωμό gazpacho στο μπλέντερ. Για δύο μερίδες, χτυπάω 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες με μισό αγγούρι, μισό κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και μισή κόκκινη πιπεριά. Στη συνέχεια, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφού το ανακατέψω, το σερβίρω με κολοκυθόσπορους για επιπλέον τραγανότητα. Είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε τις γεύσεις του καλοκαιριού”.
Συνταγή της Sarah Benhamou, φυσικοπαθητικού
“Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές υγιεινού δείπνου είναι το avocado toast με ένα αυγό ποσέ από πάνω. Υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες σε μόλις 10 λεπτά. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να το φτιάξεις. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να χτυπήσεις το αβοκάντο, να το τοποθετήσεις σε μία φέτα ψωμί και να προσθέσεις τα καρυκεύματα της αρεσκείας σου.
Διαβάστε επίσης | Πόσο συχνά πρέπει να λούζετε τα μαλλιά σας; Οι ειδικοί απαντούν
