Η έλλειψη βιταμίνης D είναι αρκετά διαδεδομμένη, ειδικά τους χειμερινούς μήνες λόγω της μειωμένης ηλιοφάνειας και του χρόνου που περνάμε στο σπίτι αντί για έξω. Στις χώρες της Νότιας Ευρώπης η έλλειψη επηρεάζει το 30% με 60% του πληθυσμού, ενώ στα βορειοανατολικά φτάνει το 80%.
Η έκθεση στον ήλιο είναι ο πιο εύκολος τρόπος να τονώσετε την παραγωγή της βιταμίνης D στο σώμα, καθώς αρκούν 15-30 λεπτά για να συγκεντρώσετε επαρκή ποσότητα. Ωστόσο καθώς οι περισσότεροι πλέον αποφεύγουμε την ηλιακή ακτινοβολία, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι για να συγκεντρώσουμε βιταμίνη D, μέσα από τη διατροφή μας
Η βιταμίνη D παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταβολική διαδικασία, είναι απαραίτητη για γερά οστά, ειδικά καθώς μεγαλώνουμε, ενώ επηρεάζει την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου και διατηρεί υγιές το καρδιοαγγειακό σύστημα και τον έλεγχο του θυρεοειδούς.
