Αυγά για πρωινό: Η άποψη των διατροφολόγων
Το πρωινό με πρωτεΐνες με βάση το αυγό έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, γι’ αυτό αξίζει να ερευνήσετε εάν είναι καλό για την υγεία σας. Σίγουρα, τα οφέλη ενός πρωινού με πρωτεΐνη συνέβαλαν στην επανεκτίμηση των αυγών: είναι μια τροφή υψηλής βιολογικής αξίας που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για το σχηματισμό μυών και άλιπης μάζας που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτός είναι και ο λόγος που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά μεταξύ των αθλητών και συνιστάται περισσότερο πριν την προπόνηση.
Οι θρεπτικές ιδιότητες των αυγών
Τα αυγά περιέχουν μέταλλα όπως σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, βιταμίνη Β12 (απαραίτητη για τον μεταβολισμό των λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων και για την καταπολέμηση της κυτταρικής γήρανσης), βιταμίνη Κ (που ενισχύει τα οστά), βιταμίνη D (που σταθεροποιεί το ασβέστιο στα οστά) και λουτεΐνη (σύμμαχος της υγείας των ματιών). Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει βιταμίνη Β8 (βιοτίνη), πολύ ευεργετική για τα νύχια και τα μαλλιά.