9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο που πρέπει να τρώμε πιο συχνά

Κάνει το δέρμα σφριγηλό και λαμπερό, υποστηρίζει τα εσωτερικά όργανα, τους χόνδρους, τους μύς και τα οστά. Το κολλαγόνο κρατά το σώμα μας όρθιο: χωρίς αυτή την πρωτεΐνη θα ήμασταν μια άμορφη μάζα. Στην περίπτωση του προσώπου, το κολλαγόνο δημιουργεί ένα δίκτυο με ελαστίνη που το διατηρεί τονωμένο, αποτρέπει τη χαλάρωση του δέρματος και εμποδίζει τις γραμμές έκφρασης να μετατραπούν σε μόνιμες ρυτίδες. Εν ολίγοις, είναι μια ουσία για όσους ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τη φροντίδα του δέρματος. Η δημοτικότητα των συμπληρωμάτων υδρολυμένου πόσιμου κολλαγόνου, είναι κάτι που αγαπούν πολλές celebrities όπως η Jennifer Aniston και η Elle Macpherson.

Τι είναι το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο είναι μια δομική πρωτεΐνη που υπάρχει φυσικά στο σώμα μας (αποτελεί το 33% των πρωτεϊνών του σώματος), ειδικά στο δέρμα, τα οστά, τους μύς, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τους χόνδρους, αλλά και στον κερατοειδή χιτώνα των ματιών, στα νύχια, στα δόντια και σε όλους τους συνδετικούς ιστούς. Το σώμα μας το παράγει φυσικά, αλλά από την ηλικία των 25 ετών και μετά η παραγωγή μειώνεται και το ήδη παρόν κολλαγόνο αρχίζει να φθείρεται, επίσης λόγω της ρύπανσης, του καπνίσματος και του στρες. Εν ολίγοις, μπορεί να είναι χρήσιμο να παρεμβαίνουμε σε νεαρή ηλικία και όχι μόνο για την ομορφιά του δέρματος, αλλά και για την υγεία των μυών, των οστών και των αρθρώσεων.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-1 — ©Instagram @Gisele

Εκτός από τα συμπληρώματα, ο ευκολότερος τρόπος για να συμπληρώσετε το κολλαγόνο είναι μέσω της διατροφής. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κολλαγόνο είναι πολύ δημοφιλής και το hashtag #CollagenRichFoods έχει 13,4 εκατομμύρια προβολές στο Tiktok, με πολλές συνταγές για τον περίφημο ζωμό. Οι τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο είναι ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, διάφορα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C, καθώς και τροφές πλούσιες σε αμινοξέα, προλίνη και γλυκίνη, και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και ο χαλκός, προάγουν τη σύνθεση αυτής της απαραίτητης πρωτεΐνης. Συνδυάστε αυτές τις τροφές με τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο και θα έχετε διπλό ενισχυτικό αποτέλεσμα και σφριγηλό δέρμα.

Οι 9 πιο πλούσιες σε κολλαγόνο τροφές

Ζωμός

Τα οστά, οι χόνδροι και οι τένοντες είναι πολύ πλούσιοι σε κολλαγόνο τύπου Ι (το πιο ευεργετικό για το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά), το οποίο απελευθερώνεται με το παρατεταμένο μαγείρεμα. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά και χρησιμοποιήστε το ζωμό ως βάση για σούπες ή ριζότο. Ή πιείτε το ως ρόφημα, είναι πλούσιο σε αμινοξέα και μέταλλα, όπως θείο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Κοτόπουλο με γαλοπούλα

Τόσο το κοτόπουλο όσο και η γαλοπούλα είναι εξαιρετική πηγή κολλαγόνου. Αλλά για να αποκομίσουμε τα μεγαλύτερα οφέλη από αυτά τα κρέατα, θα πρέπει να εγκαταλείψουμε το συνηθισμένο άπαχο στήθος και να το καταναλώνουμε ολόκληρο, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και του χόνδρου. Αν τα ετοιμάσετε βραστά κρατήστε τον ζωμό, θα είναι ένα συμπύκνωμα κολλαγόνου και αμινοξέων.

Σολομός

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και το χέλι είναι τα πιο πλούσια σε κολλαγόνο (ακόμη και οι σαρδέλες τρώγονται ολόκληρες), αλλά η πολύτιμη ουσία δεν βρίσκεται τόσο πολύ στη σάρκα όσο στο δέρμα, τις σπονδυλικές στήλες και τα λέπια. Μαγειρέψτε το σολομό στο φούρνο χωρίς να αφαιρέσετε την πέτσα ή ψήστε τη φλούδα στο τηγάνι όπως κάνουν οι Ιάπωνες, για ένα σνακ που προστατεύει το δέρμα. Και υπάρχουν και αυτοί που το χρησιμοποιούν σε συνταγές αντί για μπέικον.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-2

Κρέας

Όλα τα κρέατα, είτε μοσχάρι, είτε χοιρινό, αποτελούν έγκυρη πηγή κολλαγόνου. Ωστόσο, η πρωτεΐνη είναι πιο συγκεντρωμένη στον συνδετικό ιστό και τους τένοντες, επομένως στα πιο ινώδη και λιγότερο εύπεπτα κοψίματα. Αφήστε στην άκρη τις άπαχες φέτες και επιλέξτε παϊδάκια και άλλα αντίστοιχα και μην αφαιρέσετε τα πιο σκληρά μέρη.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-3 — ©Unsplash

Ασπράδι αυγού

Ακόμα κι αν δεν είναι άμεσα πηγή κολλαγόνου, το αυγό, και ειδικά το ασπράδι του αυγού, είναι πλούσιο σε προλίνη και γλυκίνη, τα αμινοξέα απαραίτητα για τη σωστή παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό μας. Φτιάξτε μια ομελέτα από ασπράδι αβγού, όπως κάνουν στο εξωτερικό όταν θέλουν περισσότερη πρωτεΐνη αλλά λιγότερες θερμίδες.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-4 — ©Unsplash

Γαρίδες

Γνωρίζετε ότι οι ψητές γαρίδες που μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν τραγανές και από τις οποίες μπορείτε να φάτε ολόκληρες. Αν σας αρέσει, καταναλώστε τα ολόκληρα, απολαμβάνοντας κάθε μέρος (αλλά μασήστε τουλάχιστον 30 φορές): το κολλαγόνο βρίσκεται στον πολτό αλλά κυρίως στα εξωτερικά μέρη.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-5 — ©Unsplash

Στρείδια

Η γοητεία τους ξεπερνά το ότι είναι αφροδισιακά τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, τα στρείδια περιέχουν μια δυσανάλογη δόση ψευδαργύρου και χαλκού, και τα αμινοξέα προλίνη και λυκίνη, πρόδρομες ουσίες του κολλαγόνου. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ειδικές περιπτώσεις για πιο λαμπερό δέρμα.

Κόκκινες πιπεριές

Δυστυχώς οι πιπεριές δεν περιέχουν κολλαγόνο. Είναι όμως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C (περιέχει περισσότερα από τα εσπεριδοειδή), απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου. Συνδυάστε τις κόκκινες πιπεριές με ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι και θα μεγιστοποιήσετε την παραγωγή κολλαγόνου.

9 τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο με αντιγηραντική δράση-6 — ©Unsplash

Σκόρδο

Υπάρχουν αυτοί που το λατρεύουν και εκείνοι που το μισούν, αλλά το σκόρδο είναι αναμφίβολα ο πρωταγωνιστής της νοτιοευρωπαϊκής κουζίνας. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του είναι και αυτό της ενίσχυσης της παραγωγής κολλαγόνου.Ένας καλός συνδυασμός είναι με βιταμίνη C, ψευδάργυρο και χαλκό. Χρησιμοποιήστε το σαν καρύκευμα σε τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο και το δέρμα σας θα λάμπει.

Διαβάστε επίσης | Cherry mocha nails: H JLO δοκίμασε πρώτη το πιο hot nail trend