Πώς να καταναλώνετε σωστά τη βρώμη σύμφωνα με τους διατροφολόγους;

Τι κάνει η καθημερινή κατανάλωση βρώμης;

«Αν καταναλώνετε βρώμη παρασκευασμένη σωστά, χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετα, κάθε μέρα μπορείτε να έχετε πολλά οφέλη για την υγεία σας, όπως: υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, μείωση χοληστερόλης, διατήρηση του κορεσμού και ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας», λέει η διατροφολόγος Mariana Pérez-Trejo. Αν και προειδοποιεί ότι η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων είναι απαραίτητη για τη λήψη διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων. «Είναι επίσης σημαντικό να μετράτε τις μερίδες σας, γιατί εάν καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες βρώμης, καθώς και γαρνιτούρες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (μέλι, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτες, ζάχαρη, δημητριακά σε κουτί κ.λπ.) μπορεί να είναι μη παραγωγικό για την υγεία σας».

Η διατροφολόγος τονίζει επίσης ότι η βρώμη θεωρείται υδατάνθρακας, οπότε αν στόχος σας είναι να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, ένα μπολ βρώμη δεν είναι η καλύτερη λύση. «Οι περισσότερες θερμίδες στη βρώμη προέρχονται από υδατάνθρακες, ειδικά διαλυτές φυτικές ίνες γνωστές ως βήτα-γλυκάνη», λέει στη Vogue. «Αν ψάχνετε λοιπόν για ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κρέας, ψάρι, σκόνη πρωτεΐνης, όσπρια, γαλακτοκομικά κ.λπ. «Είναι οι καλύτερες επιλογές».

Η βρώμη προκαλεί αύξηση στη γλυκόζη;

Από μόνη της, η βρώμη μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφολόγος Pérez-Trejo συνιστά: “Ανακατέψτε τη βρώμη με ασπράδια αυγού. Αυτά δεν θα δώσουν καμία γεύση, αλλά θα προσθέσετε πρωτεΐνη στη βρώμη σας για να αποφύγετε μια απότομη αύξηση της γλυκόζης.” Προτείνει επίσης να προσθέσετε μια επικάλυψη από καρύδια, αμύγδαλα ή φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη. «Η προσθήκη υγιεινών λιπών βοηθά επίσης στην πρόληψη των αιχμών», εξηγεί. Η επιστήμονας Jessie Inchauspé υιοθετεί αυτή την ιδέα στον site της και εξηγεί ότι η προσθήκη λίπους ή πρωτεΐνης σε ένα πρωινό με πολλούς υδατάνθρακες σας εμποδίζει να αρχίσετε να αισθάνεστε πεινασμένοι μετά από μισή ώρα. Έτσι, ένα μπολ βρώμης συνοδευόμενο από άλλα φαγητά θα σας δημιουργήσει περισσότερο κορεσμό.

Ο τύπος βρώμης που τρώτε μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά, οι ειδικοί συνιστούν κομμένους κόκκους βρώμης αντί για στιγμιαία φακελάκια. Μια άλλη καλή ιδέα είναι να προσθέσετε αγελαδινό γάλα, γιαούρτι με πλήρη λιπαρά ή γάλα αμυγδάλου που δεν περιέχει σόγια ή ζάχαρη. «Επιλέξτε μούρα και φρούτα με φλούδα αντί για τροπικά φρούτα όπως οι μπανάνες», συμβουλεύει η Inchauspé. Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο το μέλι, την παραδοσιακή ζάχαρη, τους χουρμάδες ή το σιρόπι σφενδάμου.

Διαβάστε επίσης | Όλα τα κουρέματα του 2024 που κολακεύουν το πρόσωπο